豬皮怎麼做菜好吃

　　大家喜歡吃豬肉嗎?那大家喜歡吃豬皮嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬皮做法，大家跟著小編一起來看看好吃的豬皮怎麼做吧!

　　小炒豬皮的做法

　　材料

　　自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

　　做法

　　1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。

　　2、將煮好的豬皮切條備用。

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

　　炸豬皮的做法

　　材料

　　豬皮，清油

　　做法

　　1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

　　2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

　　3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

　　4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

　　5.豬皮就炸好啦!

　　滷豬皮的做法

　　材料

　　豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥滷汁500㏄

　　做法

　　1.豬皮洗淨去毛後，入滾水中汆燙;蔥切段備用。

　　2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火滷1小時即可。

　　豬皮的作用和功效：

　　1、強筋壯骨

　　豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。

　　2、抗衰老

　　經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。

　　3、提高免疫力

　　豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

　　4、美容

　　豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養面板，可加強面板細胞吸收與貯存水分，使面板不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

　　5、活血補血

　　豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

　　6、補充維生素

　　人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

　　豬肉的做法——豬肉燉粉條

　　材料

　　五花肉，蔥，姜***切片***，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

　　做法

　　1、五花肉切大塊。

　　2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

　　3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

　　6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

　　7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。