豬皮怎麼炒菜好吃

  大家知道嗎?豬皮具有美容、活血抗衰老的作用,那麼豬皮怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家好吃的豬皮做法!

  四季豆爆炒豬皮的做法

  材料

  四季豆1把,豬皮2小塊,豆塒適量,朝天椒2個,蒜頭,鹽,雞精,生抽,老抽

  做法

  1、豬皮洗淨,放入鍋中加水、花椒、八角煮10分鐘,撈起,用鑷子扒乾淨遺留的毛髮。

  2、豬皮洗淨後切細條。

  3、四季豆摘小段。

  4、蒜頭拍爛。

  5、熱鍋熱油,放入蒜瓣、適量豆塒、豬皮、辣椒爆香。

  6、放入四季豆,大火爆炒幾下後,蓋一分鐘鍋蓋,再炒。

  7、放入鹽、雞精、生抽、老抽***只需幾滴,調色***。

  8、四季豆熟後即可出鍋裝盤。

  黃豆芽燴豬皮的做法

  材料

  黃豆芽300克,油炸豬皮150克,青蒜50克,油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克,生抽、老抽、白糖、雞精

  做法

  1、買回來的黃豆芽放水裡淘洗乾淨後備用。

  2、買回來的油炸豬皮放入沸水鍋中焯水兩分鐘,去除部分油脂。

  3、炒鍋倒油燒熱,放入辣椒、花椒小火煸香後,再放入蔥、姜、蒜、小米辣炒出香味。

  4、放入黃豆芽翻炒一會。

  5、倒入一碗水煮沸,放入100克的老乾媽水豆豉。

  6、放入焯好水的豬皮同煮。

  7、放入生抽、老抽、白糖煮沸後用小火煮十分鐘入味。

  8、放入適量鹽、雞精調味,放入青蒜煮斷生即可關火食用。

  小訣竅

  1、賣回來的油炸豬皮一定要焯一下水,去除部分不好的油脂。

  2、用郫縣豆瓣醬代替水豆豉使用味道更好。

  豬肉的其他做法——黃豆醬蒸豬肉

  材料

  半肥瘦豬肉250克,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,黃豆醬適量,生油適量,清水適量

  做法

  1.豬肉洗淨後切片,然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、黃豆醬、生油醃製2小時。

  2.加入少許清水,攪拌均勻。

  3.然後隔水蒸7分鐘即可。

  豬肉的其他做法——蒜炒鹹豬肉

  材料

  青蒜1支,鹹豬肉4兩,辣椒2支,酒1大匙,清水2大匙

  做法

  1. 青蒜、辣椒分別洗淨,斜切小段;鹹豬肉去皮,切片備用。

  2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒,再放入鹹豬肉同炒,並加入調味料,炒勻即可盛出。

  豬皮的營養價值

  1、活血補血

  豬皮性涼味甘,可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

  2、補充維生素

  人體中若維生素B12不足,就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷,而豬皮是維生素B12非常好的來源。

  3、提高免疫力

  豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪,能夠補充人體所需部分營養,使人的免疫力增強。

  4、美容

  豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養面板,可加強面板細胞吸收與貯存水分,使面板不容易乾癟起皺,而變得更加平整光滑,豐富飽滿。