番茄醬怎麼炒菜好吃
大家喜歡番茄醬嗎?番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品,濃郁的番茄風味十分受大家的歡迎,今天,小編為大家整理了好吃的番茄醬做法,希望大家喜歡!
番茄醬的做法
材料
大番茄3個、檸檬1個
做法
1、番茄洗淨,祛除葉子和老的部分;檸檬洗淨;準備好白砂糖;
2、準備一個不鏽鋼鍋,或者砂鍋也可以,不要用鐵鍋;鏟子最好是木的;
3、準備一鍋熱水,最好是60度的熱水,然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘;
4、2分鐘後,番茄自動脫皮;
5、取出番茄,晾涼番茄,剝去番茄皮;
6、再將番茄切成大塊的番茄,番茄內的綠籽要去除掉,以免影響口感;
7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內,炸成醬汁;
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內,大火煮開;
9、將檸檬切塊;
10、在煮好的番茄醬汁內,擠入檸檬汁,並加入適量白砂糖;
11、繼續煮四,五分鐘,即可;邊煮邊攪拌;
12、準備一個玻璃瓶,將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒,洗淨之後,用紙巾完全擦乾
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內,放冰箱冷藏,即可
義大利番茄肉醬面的做法
材料
洋蔥2顆,西紅柿3個,杏鮑菇2顆,牛肉餡1盒,番茄醬2袋,義大利麵500克,香油,鹽,糖
做法
【製作番茄肉醬】:
1、將洋蔥切丁,西紅柿切小塊,杏鮑菇切丁,備用;
2、鍋中倒油將洋蔥炒香,半熟;加入杏鮑菇炒半熟;
3、加入牛肉餡,炒至變色;放入1袋多番茄醬,根據口味調整;
4、再放入西紅柿,加入3勺鹽、3勺糖,炒到融為一體;
5、根據濃稠度可以放入少量水,熬一會,也可以不放,熟一些就關火備用。
【煮義大利麵】:將義大利麵下入開水,開鍋後煮7分鐘,撈出撒點香油,拌一拌。最後將番茄肉醬倒在面上,大功告成!
番茄的營養價值
1.治面板病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性面板病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使面板細膩光滑,美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用
4.治高血壓
每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;
5.治貧血
將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血;
6.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈;
7.治肝炎
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;
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