火鍋底料製作的菜譜有哪些
通常冬天都喜歡打火鍋,底料使用很頻繁,那火鍋底料除了用來燙火鍋,還可以做出些什麼花樣的菜?以下是小編為你整理的火鍋底料製作的菜譜,希望能幫到你。
火鍋底料製作的菜譜:火鍋米線
材料:
米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、火鍋底料
做法:
①洗菜、備菜;
②燒水煮米線;
③將材料和調理一次放入鍋裡和米線一起煮,變耙軟之後方可起鍋。
火鍋底料製作的菜譜:火鍋豬蹄
材料:
豬蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火鍋底料、植物油
做法:
①燒製好的豬蹄洗淨,放入火鍋,放適量清水,加些料酒、薑片,大火煮開,關火後,撈起豬蹄瀝乾水分;
②炒鍋放油燒熱,放入薑片略炒一下,放入火鍋底料炒香後放入鮮花椒,放入豬蹄,烹入料酒,老抽,炒勻之後,倒入開水;
③稍微燒一下,取燉鍋,將炒鍋裡的湯水連同豬蹄一起倒入,燉2個小時左右,至豬蹄耙軟即可。
火鍋底料製作的菜譜:什錦泡麵
材料:
方便麵、雞蛋、紅椒、芹菜莖、烤腸、飲用水、玉米油、火鍋底料
做法:
①熱鍋倒油,敲入雞蛋,小火慢煎成荷包蛋;
②備砂鍋,加入火鍋底料、烤腸、方便麵調味包,大火燒開!
③放入麵餅,燒煮1分鐘。
火鍋底料製作的菜譜:冒菜
材料:
火腿腸、培根、鵪鶉蛋、豆芽、小白菜、西蘭花、藕、火鍋底料、調和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、蔥花、蒜頭、花生碎、熟芝麻
做法:
①根據自己的喜好準備菜;
②清洗乾淨,該切片的切片,準備好材料;
③所有菜焯熟,鵪鶉蛋要單獨煮熟了剝殼,加入一點煮菜的湯進去,剛好淹沒即可;
④先把蒜搗碎了放菜上,把植物油大火燒熱後淋上去,再加入其它剩餘的調料混合均勻;
⑤拌勻的菜靜置一會兒,火鍋底料化開後就會入味,也可以拌勻後直接用微波爐叮30秒,反正就是為了讓它入味。
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