番茄燒茄子怎麼做才好吃
中醫認為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天,人們食慾減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進食慾,幫助消化。 下面就跟著小編一起來學習怎麼做番茄燒茄子才好吃吧!
番茄燒茄子
主料
茄子1個,番茄2個,蒜瓣3個。
輔料
水澱粉半碗,鹽1勺半,老抽2勺。
生抽2勺,白糖1小勺。
步驟
1. 備好材料。
2. 用一勺鹽將材料中的茄子進行醃製,這個過程大概持續十五分鐘。
3. 醃好後去掉多餘的水分。
4. 然後將番茄進行切塊,接著將蒜也切成碎末,將澱粉和水一起進行均勻混合成水澱粉,放置待用。
5. 鍋燒熱倒入適量的油,下入茄子翻炒。
6. 直至茄子煸軟。
7. 下入番茄。
8. 加入老抽,生抽,白糖,鹽,蒜末調味。
9. 番茄煸軟後倒入水澱粉。
10. 收汁,出鍋。
茄子的營養價值
茄子的皮中含有豐富的維生素,其中含有一定量的B族維生素,我們都知道它可以促進身體中維生素C的代謝,通過研究發現茄子裡含有抗癌的活性成分,它的功效甚至已經超過了藥物。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
番茄的作用:
西紅柿——減少面板輻射損傷,並可以祛斑美白
科學調查發現,長期經常食用番茄及番茄製品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明,輻射後的面板中,番茄紅素含量減少31%-46%,其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基,在肌膚表層形成一道天然屏障,有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。特別值得一提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
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