茶道養壺的方法

  “有壺之人有福”,你玩壺嗎?你養壺嗎?何為養壺呢?下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  第一。要選擇泥料好的壺。好泥料,其透氣性也強,容易出效果,並且在一定階段泡養後,壺會反過來助茶;而不好的泥料,甚至不是紫砂泥、化工料、普通陶土等,養它幾十年,它就是不理你,一點變化也沒有,更不用說溼潤之感了。好的泥料與泥的煉製、泥的陳腐期、泥門鬆緊有關係。一般情況,用傳統的手工煉泥、陳腐期長的泥料會比較上乘,燒成之後,壺表水色好,上手後比較輕,壺表有澀澀的感覺或有隱約可見的暗藏之光。

  第二,開壺。新壺的土味、火氣都比較重,除去土味與火氣的過程我們謂之開壺。首先把新壺沖洗乾淨,再將壺置放在乾淨的鍋裡,注入清水,讓清水漫過壺頂,然後用文水燒開,等水滾過15分鐘關掉。有的壺友喜歡放些茶葉一起煮也可以,但不要煮太久,以免茶的苦味、澀味被壺吸走。開壺後,把鍋放置一旁讓其自然冷卻,把壺撈出即可使用。

  第三,泡養。新壺一般先當茶海使用,在經過茶水一個階段的滋養後,再拿來泡養。泡茶時,可以趁壺身滾熱時,用開水澆淋壺身,也可以用熱茶巾通擦壺身。但不要用茶湯澆淋壺身,以免茶油附在壺的表面。泡完茶後,用開水將壺燙洗乾淨,或在水龍頭下用清水沖洗乾淨,將壺身倒扣,讓其自然陰乾即可。日子一長,壺就會養出由內向外、晶瑩剔透、潤而不膩、珠圓玉潤的效果。

  第四,泥適茶性。一般情況下,一壺不事二茶,底槽清、清水泥、紫拼等泥料做的壺,適應茶性較廣,但用全發酵的茶泡養更易養出效果,如:紅茶、普洱茶等;而朱泥壺由於吸水率低,比較適合泡香氣濃的茶,如:鐵觀音;而段泥、本山綠泥做的壺,最適合泡綠茶,也可泡巖茶、鐵觀音,但不宜泡紅茶。如果段泥壺窯溫不足容易出現吐黑的現象,而影響壺的外觀。第五,盤壺。紫砂素有‘紫玉金砂’之稱,有玉質感,所以偶爾用乾淨的手盤一盤壺,既可暖手把玩,又可增加與壺的感情,其樂無窮。在你的愛壺在泡養一個階段後,可以停下來,讓壺歇一歇,讓壺在充分吸收茶油之後,日後更好地泡養。

  茶道的禮法

  茶道活動是要遵照一定的禮法進行,禮既禮貌、禮節、禮儀,法即規範、法則。“夫珍鮮馥烈者,其碗數三,次之者,碗數五。若坐客數至五,行三碗。至七,行五碗。若六人以下,不約碗數,但闕一人,而已其雋永補所闕人。”***陸羽《茶經》“五之煮”***此為唐代煎茶道中的行茶規矩。

  “童子捧獻於前,主起舉甌奉客日:為君以瀉清臆。客起接,舉甌曰:非此不足以破孤悶。乃復坐。飲畢,童子接甌而退。話久情長,禮陳再三。”***朱權《茶譜》序***此為宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀,頗為謹嚴。禮是約定俗成的行為規範,是表示友好和尊敬的儀容、態度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節、禮貌。

  茶道之法是整個茶事過程中的一系列規範與法度,涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規定,如位置、順序、動作、語言、姿態、儀表、儀容等。

  茶道的禮法隨著時代的變遷而有所損益,與時偕行。在不同的茶道流派中,禮法有不同,但有些基本的禮法內容卻是相對固定不變的。