海鮮醬的用法

  一般做菜的時候都會加點調味料,讓菜變的色香味俱全,那麼作為調味品的海鮮醬能做什麼呢?海鮮醬可以做什麼菜?接下來小編為您揭曉海鮮醬能做什麼。

  海鮮醬怎麼使用

  一、海鮮醬炒牛肉

  材料:熟蛋面,蔬菜,油,大蒜,姜,大紅甜椒,蘑菇,牛肉,荷蘭豆,青蔥,海鮮醬,生抽,麻油,蔥花。

  做法:

  1、蛋面放在碗中,倒入沸水浸泡5分鐘;將牛肉切絲,荷蘭豆去筋絡後縱切成兩半,青蔥切段。

  2、同時,取一中式炒鍋,下油加熱。放入姜、蒜,煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇,用大火拌炒2至3分鐘,至蔬菜變軟。

  3、放入肉絲、荷蘭豆和青蔥,炒1至2分鐘,至牛肉變成褐色。

  4、倒入海鮮醬和醬油,與鍋內食材拌勻,煮沸。如用麻油,可在此時灑入。瀝乾麵條盛入盤中,上面鋪放炒好的牛肉絲和蔬菜。撒上蔥花,即可上桌。

  二、海鮮醬烤三文魚排

  材料:三文魚排,醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜,橄欖油。

  做法:

  1、把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30釐米的長方形烤盤裡混勻,製成醃汁。把三文魚排放入醃汁裡,翻轉幾下,讓魚排均勻浸上醃汁。把烤盤用保鮮膜蓋上,放冰箱裡醃30分鐘。

  2、烤箱預熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱裡拿出,去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的醃汁澆在三文魚排上。

  3、將魚排放入預熱好的烤箱裡,烤約30分鐘,或至魚肉很易用叉子分離成片即好。

  三、海鮮醬燜黃豆魚腩

  材料:鯇魚腩,黃豆,海鮮醬,生薑,鹽。

  做法:

  1、黃豆洗乾淨後用水泡一個晚上;魚腩刮乾淨裡面的黑膜,清洗乾淨用少量的鹽稍為醃一下,生薑切片,熱油鍋,爆香薑片。

  2、魚腩擦乾水分,魚皮那面向下,下鍋煎至金黃;把黃豆***連泡黃豆的水***倒進鍋裡,加入2湯匙的海鮮醬,水的分量要差不多沒過材料

  3、大火煮開後,轉小火燜20分鐘,轉大火把醬汁收至濃稠,撒上蔥花即可。

  四、香烤海鮮醬雞翅

  材料:雞翅,姜,海鮮醬。

  做法:

  1、將買回來的雞翅清洗乾淨之後,晾乾水份;用小塊姜磨蓉。

  2、將適量的海鮮醬放入雞翅裡拌均勻醃製半小時。

  3、醃製好的雞翅擺放到烤盤,放入烤箱170°烤半小時即可。

  五、醬燒茄子

  材料:茄子,大蒜,番茄丁,白醋,鹽,海鮮醬。

  做法

  1、兩條茄子滾刀切;熱油先爆過蒜瓣兒,放入茄子和少許番茄丁。

  2、然後加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋;茄子軟了以後起鍋,拌入一些香菜葉子。

  海鮮醬怎麼做

  材料:泡辣椒30克,李錦記蓉辣醬100克,番茄醬50克,姜米10克,蔥30克,海鮮醬50克,海米40克,精鹽15克,白糖70克,雞精5克,味精20克,白醋80克,高湯150克,水澱粉10克,色拉油80克。

  做法:

  1、泡椒剁成蓉,海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒;炒鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯。

  2、大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬,調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋,最後再用水澱粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可。