汾酒收藏價值計方法是什麼

  汾酒是漢族傳統名酒,那麼汾酒有沒有收藏價值呢?下面是小編精心為你整理的汾酒收藏價值,一起來看看。

  汾酒收藏價值

  種植環境獨特性

  《本草綱目》有“蜀黍北地種之,以備糧缺”。古稱“蜀黍”的高粱起源於非洲,也是中國最早栽培的穀類作物之一。其口感澀,質感粗糙,但其澱粉含量高,適宜釀酒。汾酒的釀酒原料來源於晉中平原和呂梁地區的特產,即無任何汙染的“一把抓”的優質高粱為原料。使用大麥、豌豆製成的“青曲”為糖化發酵劑,以巧妙的方式流淌出一股股清香,散播著醇香和甘甜!

  釀造用水品質高

  對於釀酒業而言,水是至關重要的要素。用行話來說,水是酒之血,曲是酒之骨。汾酒是用800米深的地下泉水為釀造用水。地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高。不僅利於釀酒,且這種水質,本來就是對人體有益的天然優質礦泉水,對人體有著醫療保健作用。1933年,著名的釀造專家方心芳來到杏花村考察時,曾對水源進行了分析化驗,認為杏花村泉水水質極佳,用以釀酒,酒質必良。

  釀造過程精細化

  “人必得其精、曲必得其時、器必得其潔、火必得其緩、水必得其甘、糧必得其實、缸必得其溼、料必得其準、工必得其細、管必得其嚴”,這是著名的汾酒釀造十大祕訣。上佳的水源、無汙染的原料、加上釀造祕訣、再加上“清蒸二次清,固態地缸分離發酵,清字當頭,一清到底”的傳統操作工藝,才成就了杏花村汾酒的美味與特色,酒液晶亮、清香幽雅,醇淨柔和,飲後餘香。

  汾酒收藏曆史

  汾酒工藝精湛,源遠流長,素以***綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

  歷史上,汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

  宋代以後,由於煉丹技術的進步,在我國首次發明了蒸餾裝置。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋,可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒,包括汾酒等名優白酒在內,都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後,北方的白酒發展很快,逐步代替了黃酒生產,此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒,並蜚聲於世。

  的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。

  汾酒工藝精湛,源遠流長,素以***綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

  歷史上,汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

  具有收藏價值的汾酒的特徵

  第一,酒要師出名門,選擇國家評選的八大名酒、十七大名酒,包括茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲等。只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。收藏最講究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。具有較高歷史文化價值、藝術價值的年份酒,紀念酒和特供酒等特殊品種,收藏價值較高;

  第二,年代久遠。最好是1990年之前的名酒,年代越久遠越好;

  第三,外觀品相儲存完好,包括外包裝、商標等;第四,存酒量多。其存量應在出廠時的九成以上。

  第五,選擇高度酒,一般在50度以上為好。一般認為,50度是白酒品質的分水嶺,50度以上的白酒一般是由純糧食釀造,適宜收藏,而50度以下的低度酒多為勾兌,酒內的乙醇容易揮發,酒質亦變,無法長期儲存。

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