鐵觀音的茶道茶藝視訊

  很多人喜歡喝鐵觀音,品飲安溪鐵觀音一般採用鐘形杯——“碗蓋杯”進行“功夫”泡法。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

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  一、樊香靜氣,茶需靜品,香可逼靈,所以我首先點燃了一柱香,目的是為了營造一個清心寧靜的品茗環境,願各位嘉賓隨之嫋嫋青煙而昇華到一個高雅而神奇的境界。

  二,孔雀開屏,介紹沖泡鐵觀音的精美茶具。

  1,茶盤也稱茶船,用於盛放所有泡茶用具。

  2,沖泡鐵觀音的只要器具紫砂壺,產自於江蘇宜興,吸水性極強,沖泡出來的茶湯香味持久不散。

  3,公道杯也稱茶海,用於均勻茶湯,以免你濃我淡。

  4,茶漏,用於過濾茶湯,漏放茶渣。

  5,聞香杯,鐵觀音的品飲重在聞香,所以它起到了至關重要的作用。

  6,品茗杯,用於品飲茶湯。

  茶道組,也稱茶葉六君子。

  1,茶匙,用於量取茶葉。

  2,茶夾,用於夾起品茗杯及聞香杯。

  3,茶導,用於撥導茶葉。

  4,幹茶漏,用於擴大壺口面積,以免幹茶外濺。

  5,茶針,用於疏通壺嘴,以免壺嘴堵塞。

  6,茶托,用於托起品茗杯及聞香杯。俗稱茶葉六君子

  備水用具及電磁爐

  葉嘉酬賓

  葉嘉是蘇東波對茶葉的美稱,現在請各位嘉賓鑑賞幹茶葉,鐵觀音外形緊結,呈青帶綠,形如蜻蜓頭,有美如觀音重如鐵之美稱。

  大彬沐淋

  大彬是一代制壺大師,後人為了紀念他,也把燙壺溫杯這道程式稱為'大彬沐淋'也起到清杯潔具的作用。

  烏龍入宮

  宮指紫砂壺,烏龍入宮是將鐵觀音投入紫砂壺中。

  高山流水

  清水三起三落,雅稱鳳凰三點頭。

  春風佛面

  用壺蓋將壺口的白色泡沫颳去,使茶湯更為清澈。

  青龍入海

  一泡水,二泡茶,三泡四泡是精華,鐵觀音屬於半發酵茶類,第一道茶湯不便飲用,直接注入茶海,所以稱為青龍入海。

  白鶴晾翅

  我將洗茶的茶湯一一注入品茗杯以及聞香杯,讓杯底留有鐵觀音的餘香。

  重洗仙顏

  也就是正泡,壺外追溫,讓壺內外溫度達到一致,使茶香更好的散發。

  蛟龍出海

  茶湯倒入公道杯

  關公巡城

  茶倒七分滿,留下三分情誼

  韓信點兵

  也稱鳳凰點頭

  龍鳳呈祥

  恭祝各位嘉賓幸福美滿

  鯉魚翻身

  傳說鯉魚翻身躍進龍門,便可昇天而去,藉助這道程式恭祝大家事業飛黃騰達。

  敬獻佳茗

  喜聞幽香

  請諸位嘉賓隨我品這杯茶,左手扶住品茗杯,右手輕輕旋轉聞香杯,在杯口旋轉一週,稱為掛水,雙手輕輕搓動聞香杯,聞鐵觀音獨有的蘭花香。

  三品其茗

  以三龍護鼎的手法端起品茗杯,品字三個口,一口潤喉,二口留香,三口品鐵觀音獨有的韻味。

  鐵觀音的茶道的分類

  鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶***烏龍茶***、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

  鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。

  鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是: 茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹,天性嬌弱,產量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。