夏季兒童補鈣食譜做法

  夏天,天氣炎熱,寶寶容易厭食、挑食。而寶寶的食慾對發育影響很大,家長要經常讓寶寶吃些幫助消化的食物,幫助孩子成長,今天小編就給家長們推薦4道適合1-3歲寶寶夏天食用的特色食譜做法,媽媽們有興趣的來“圍觀”下吧都有哪些吧!

  

  一、蛋黃炒南瓜

  材料南瓜100克、鹹鴨蛋黃1個***注意:蛋黃要黃色不要紅色***。

  調料植物油、料酒、蔥末、薑末各少許。

  做法

  1、將鹹鴨蛋黃和料酒放入小碗,上鍋蒸熟取出,趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

  夏季兒童補鈣食譜 夏天五款寶寶養生菜譜

  2、南瓜去皮、子,切成薄片。

  3、油鍋燒熱後,爆香蔥末和薑末,加入南瓜片煸炒2分鐘後,下入蛋黃泥,讓南瓜片沾勻即可。

  二、裡脊蝦皮菜花

  材料:西藍花250克、蝦皮15克、裡脊肉100克。

  調料:植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水澱粉、雞油各適量。

  做法:

  1,西藍花去梗,洗淨,切成小朵,用沸水焯一下,撈出;裡脊肉洗淨,切條;蔥洗淨,切段;姜洗淨,切片。

  2,鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥段、薑片、肉條煸香,放入蝦皮、西藍花朵,加雞湯、鹽、雞精大火燒沸,用小火煨入味,水澱粉勾芡,淋入雞油即可。

  三、魚香肉絲

  材料:豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個***取蛋清***、水發黑木耳10克、青椒絲15克。 調料:料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、澱粉、蔥末、薑末、蒜末、植物油、香油、水澱粉各適量。

  做法:

  1,豬瘦肉洗淨,切成絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、澱粉上漿,入油鍋滑散;茭白洗淨,切絲;水發黑木耳洗淨,撕成小朵;醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗中,攪均,調成芡汁。

  2,鍋內留底油,放入蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬,炒出紅油,放入茭白絲略炒,再放入肉絲、青椒絲,同時倒入對好的芡汁,翻炒幾下,淋上香油即可。

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  四、肉絲炒甜椒

  材料:豬瘦肉30克,紅柿椒、黃柿椒各40克,雞蛋1個。

  調料:蔥末、薑末、澱粉、水澱粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

  做法:

  1,豬肉洗淨,切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子,洗淨,切絲;雞蛋打散,加入澱粉,調成糊狀,將肉絲放入抓勻,入油鍋炸透撈出。

  2,餘油燒熱,加入蔥末、薑末,放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒,加入鹽調味,用水澱粉勾芡即可。

  五、汆肝肉小丸子

  原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。

  1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

  2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;

  3、南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開後,下入肉丸,浮起即熟。

  營養小祕密:

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  一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子,會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。