木炭烤雞腿怎麼製作

　　木炭烤雞腿的美味做法，我們一起來看看。以下是小編給大家帶來木炭烤雞腿的製作方法，以供參閱。

　　木炭烤雞腿的製作方法1

　　材料

　　雞腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉燒醬3湯勺，蜂蜜3湯勺，生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油***可用其他色拉油代替***2茶匙，辣椒粉1湯勺

　　做法

　　1.碗內倒入上面的調料拌勻

　　2.雞腿洗淨後放入調料碗中

　　3.蓋上保鮮膜醃製4小時，建議放入冰箱醃製一夜，更入味。醃製期間可以翻1-2次面，有助於入味

　　4.用的是李錦記叉燒醬，品牌保證我信賴，呵呵

　　5.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙或烤紙放下層，把醃製好的雞肉放在烤網上放中層，烘焙25分鐘左右即可

　　6.烘焙期間每5分鐘用刷子刷一層醃製雞腿的醬料，15分鐘後翻一個面即可

　　木炭烤雞腿的製作方法2

　　配料：白砂糖，大豆，玉米，麥芽糖糊精，鹽，大蒜粉，黃姜粉，芥末粉，葫蘆巴粉，芫荽粉，大豆油等

　　無新增色素，無防腐劑，無味精

　　食用方法：

　　1、準備1公斤的整雞一隻，或雞腿，雞翅，將水滴乾;

　　2、將袋內調料粉與60毫升的水調開，放入雞肉中醃製1小時

　　烤雞：可使用木炭烤或煤氣明火烤，中火，前後不斷旋轉，適當塗上植物油，口味更佳。

　　炸雞：置油鍋，中火油炸至肉熟即可實用。

　　燜雞：放入微波爐調至190攝氏度，根據雞肉的厚薄程度燜30-45分鐘即可。

　　木炭烤雞腿的製作方法3

　　材料

　　雞腿4個，鹽焗雞粉，澱粉，蛋液，麵包糠，素油少許

　　做法

　　1.雞腿處理乾淨後用鹽焗雞粉醃製過夜入味。我的配比是四個大雞腿用一包鹽焗雞粉加半茶匙鹽。

　　2.試過幾種鹽焗雞粉，用這種醃製後的成品口感美味。鹽焗雞粉中有澱粉會使得雞塊肉質鮮嫩。

　　3.醃製入味後的雞腿直接上籠屜，大火蒸30分鐘即可熄火。也可以切對半後蒸制。

　　4.蒸制好的雞腿雞塊沾蛋液後裹上面包糠待用。

　　5.雞塊直接放在烤架上，噴上少許素油，用400華氏度/200攝氏烤20-25分鐘即可。用烤架才會受熱均勻香脆。

　　木炭烤雞腿的製作方法4

　　主料

　　雞腿肉 ***適量***

　　輔料

　　蔥 ***適量***

　　姜 ***適量***

　　幹辣椒 ***適量***

　　大蒜頭 ***適量***

　　羅勒 ***適量***

　　廚具

　　無

　　分類

　　燒 十分鐘 普通難度

　　清水煮開後雞肉焯一下馬上撈起，瀝水。

　　鍋中放芝麻油;先將薑片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟，加幹辣椒、蔥段爆香;最後放入雞肉拌炒，炒出香味。

　　料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖***用刀壓碎***2湯匙***不可以加水!***，炒勻至冰糖化開即可。

　　轉小火，蓋上鍋蓋燜***這個是為了將雞肉裡的水分逼出來***。

　　雞肉燜至收汁變深紅色，倒進熱砂鍋***間隙將砂鍋空燒熱，砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味***，加少許麻油、再放適量九層塔，蓋上鍋蓋燜8到10秒即可

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