菠蘿怎麼吃最營養
導讀:吃菠蘿也會過敏嗎?隨著菠蘿的大量上市,菠蘿過敏的患者近日也日漸增多。南京的馮先生甚至還出現了嘴脣發麻、嘔吐、頭暈等症狀,手臂上出現大量紅疹。
據介紹,菠蘿中含有多種生物甙和菠蘿蛋白酶,這些物質容易使人出現過敏症狀,如頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至呼吸困難、休克等嚴重症狀。
怎樣才能避免菠蘿過敏?李群主任介紹了兩種方法:一是吃菠蘿前將其放在鹽水裡浸泡或煮一會再吃,另一種就是將菠蘿烹飪後再吃,比如香菠咕咾肉等,一方面增加了菜餚的營養,另一方面也減少了菠蘿的致敏可能性。
食物過敏反應是人體免疫異常的一種表現。大多數食物過敏從根本上來講是腸道健康存在問題,腸道內環境紊亂,菌群比例失調,腸道通透性增加,大分子的蛋白質物質進入血液,形成抗原,容易產生過敏。實際上腸道本身不僅是消化器官,還是人體最大的免疫器官,同時腸道內不是無菌的而是有菌的,一些細菌附著在腸道內壁,會形成一個保護膜,抵禦外界細菌的侵蝕,對機體能起到保護作用。
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