鴿子蛋怎麼吃最營養以及營養價值

  鴿子蛋的營養價值要比雞蛋高,鴿子蛋怎麼吃才最有營養呢?下面是小編精心為你們整理的關於鴿子蛋怎麼吃最營養的相關內容,希望你們會喜歡!

  鴿子蛋最營養的吃法

  1、直接煮熟吃

  鴿子蛋富含各種營養成分,平時可以每天煮2-3個鴿子蛋直接給小孩吃,能夠預防麻疹而且有解毒功效,小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個,慢慢的能改善面板粗糙讓面板光澤細膩面部紅潤。

  2、清燉鴿子蛋湯

  用開水將鴿子蛋煮熟後撈出,放涼水裡剝皮取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮,3分鐘後起鍋放入適量鹽即可。

  3、水蒸蛋

  水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多,一般用小勺子2湯匙的水就夠了,鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固,所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜,蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩營養豐富,很適合寶寶吃。

  4、三鮮鴿子蛋

  材料:鴿子蛋8個、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、適量的溼澱粉、高湯300克。

  做法:先將鴿蛋煮熟後去掉蛋殼備用。火腿、蘑菇都切小片備用,將小白菜洗淨用熱水抄一下後撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟,下入鴿子蛋稍微多放點老抽,放入少許鹽、花椒,加入高湯,小火慢燉20分鐘,下入火腿蘑菇再小夥慢燉10分鐘,收滋放入適量雞精就可以盛盤上桌了。

  5、縐紗鴿蛋

  材料:取鴿子蛋15個、準備香菇100克、冬筍100克、溼澱粉100克。

  做法:將鴿子蛋用沸水煮熟後撈出放入冷水中剝皮,取出放入溼澱粉,將其和溼澱粉攪勻;在鍋中倒入約800克油,燒至7分熱倒入鴿子蛋,炸至起皺沙皮後將其撈出瀝油,倒出剩餘的油起鍋,鍋熱後放入香菇,冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡,就可出鍋盛盤了。

  鴿子蛋的營養價值

  鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩最理想的滋補佳品,被稱為“動物人蔘”,同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易於消化吸收,小孩子常吃可預防兒童麻疹。

  鴿子蛋對女人特別滋補,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分,營養價值很高。鴿子蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當,尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍,所含的鈣和鐵元素也均高於雞蛋。

  鴿子蛋的功效與作用

  鴿子蛋不僅具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養不良,還可以用於腎虛所致的腰膝痠軟,疲乏無力,心悸失眠等症。

  1、養顏護膚:能增強面板的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治癒疾病,會使人精力旺盛,並且容光煥發,面板豔麗。

  2、補腎益氣:補腎、益精氣、助陽提神,可治療治療陽萎。

  3、養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

  4、清熱去火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

  5、解毒:清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。

  6、預防麻疹:在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預防麻疹又有解毒功效。