鴿子湯怎麼做有營養

　　鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營養價值的食物，現在就和小編一起來欣賞一下鴿子湯的做法，希望對你有所幫助。

　　清燉鴿子湯的做法

　　清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富。科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。對於25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。

　　另外，雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。

　　現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。

　　所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上!

　　製作食材

　　鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 製作流程

　　1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時; 3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;

　　4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。

　　營養成分

　　熱量：1354.6大卡 鉀：751.4毫克 磷：536.7毫克 胡蘿蔔素：336微克 膽固醇：276毫克 鈉：261.95毫克 脂肪：123.4克[1]

　　營養功效

　　促進生長髮育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力

　　適宜人群

　　肥胖和血脂較高者不宜多食

　　鴿子湯要怎麼燉最營養

　　材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。

　　調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

　　做法：

　　1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。

　　2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

　　特點：味道鮮美，熄風止痙。

　　枸杞鴿子煲靚湯

　　中草藥配料表：沙蔘5g白芷5g黨蔘5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。

　　製作方法：

　　1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

　　2、整隻鴿子用冷水煮開***飛水***，除去血末後備用。

　　3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

　　4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。

　　製作用時：約1.5小時。

　　祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。

　　銀耳陳皮燉乳鴿

　　特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

　　製作方法：

　　1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

　　2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

　　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

　　山藥鴿子湯

　　原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

　　配料：紅棗3個、枸杞少許。

　　調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。

　　2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。