排骨湯怎麼做有營養的做法步驟

  排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原,對身體有好處。下面是小編為你整理的排骨湯有營養的做法,不放一起動手試試吧!

  排骨湯食材準備

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  排骨湯家常做法步驟

  1.排骨洗淨,鍋中燒水加入排骨煮開去掉血水,撈出備用

  2.平底鍋燒乾水份,倒入排骨和薑片

  3.撒幾粒花椒,翻炒幹水份,煎至兩面金黃

  4.鍋中加水,燒熱後,倒入排骨

  5.蘑菇洗淨備用

  6.大火煮開後轉小火,燉一個小時

  7.加入香菇和蘑菇

  中火再燉半小時,撒上食鹽

  8.裝入碗中,撒幾粒香蔥既可

  排骨湯做法小貼士

  新鮮的香菇煮湯味道會比干香菇淡一點

  排骨煸炒後,肉更緊緻

  排骨的使用效果

  味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;

  補腎養血,滋陰潤燥;

  主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

  排骨的適用人群

  一般人都可食用 。適宜於氣血不足,陰虛納差者。

  如何挑選排骨

  在選購鮮排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯溼潤且不黏手的,按下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味的為佳。

  排骨的儲存方法

  新鮮的排骨如果需要長時間儲存,可把排骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內焯燙一下,撈出用冷水過涼,控淨水分,再加上少許紹酒調拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍儲存,一般可保鮮1個月不變質。