番茄蓮藕排骨湯怎麼做的做法和營養價值
蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、促進消化、降脂減肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的番茄蓮藕排骨湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理番茄蓮藕排骨湯的做法。
製作番茄蓮藕排骨湯的準備材料
番茄蓮藕排骨湯製作過程的步驟
1.食材:番茄、蓮藕和排骨。
2.將排骨焯燙一下。
3.再次洗淨,放入煮鍋中,一次性加足適量的清水。
4.蓋鍋蓋,大火燒開。
5.將蓮藕和番茄洗淨,蓮藕去皮,切塊。
6.將蓮藕放入煮滾的豬骨湯中,蓋鍋蓋,大火燒開。
7.揭蓋,關火。
8.整鍋倒入電燉鍋中。
9.放入番茄。
10.蓋鍋蓋,通電,燉1小時。
11.時間到,揭蓋,放入適量的食鹽調味。
12.即可斷電。
番茄蓮藕排骨湯的營養價值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
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