黃精的食療作用與做法

　　黃精也叫做野山姜，在我國大部分地方都是由生長，並且不同地方生長出來的黃精叫法都是不一樣的。那麼大家知道黃精那些作用?下面小編馬上就告訴大家吧。

　　黃精的屬性介紹

　　黃精也叫做野山姜，在我國大部分地方都是由生長，並且不同地方生長出來的黃精叫法都是不一樣的。中醫方面認為黃精性平，具有很好的滋補作用，特別是健脾補腎以及潤肺生津的作用非常的不錯。另外，在身體出現非虛咳嗽、精血不足或者是脾胃虛弱的時候，我們也習慣性的用黃精泡水喝服用，這樣能夠很好的促進身體健康。

　　黃精除了直接泡水喝這種方法之外，也可以和其他的中藥材一起搭配服用，例如治療由於脾胃虛弱所引起的食慾不振、臉色不好、精神倦怠以及有氣無力的情況時候，可以將黃精和白朮、山茱萸以及黨蔘還有山藥一起搭配服用;在治療肝腎陰虛所導致的頭暈眼花、少年白頭以及腰膝痠軟的時候，可以和枸杞、熟地、何首烏還有當歸、菊花等一起搭配使用;在治療肺虛咳嗽所導致的痰多、咳血問題，可以和麥冬、沙蔘以及白芨一起煎煮服用。

　　現代醫學研究發現，黃精中含有多種化學物質，例如有機酸、菸酸、地黃糖甙以及有機酸等等，這些物質在進入身體之後能夠很好的增加冠狀血管中的血流量，另外對於心肌的興奮也有一定的促進作用，所以說黃精對於高血壓還有冠心病都有著一定的治療效果。除此之外，黃精對於多種病菌也有比較強的一直作用，所以對於肺結核、腳癬等這種由於病菌感染所導致的疾病有著很好的防治效果。

　　黃精最有營養的做法

　　第一：黃精羊心湯

　　材料：黃精、羊心、玉竹、食鹽、羊肉湯、胡椒粉

　　做法：將黃精還有玉竹清洗乾淨，然後切薄片備用;將羊心洗乾淨之後切薄片;隨後將所所有的食材一起放入鍋中熬煮，直到羊心變得爛熟為止;最後加入少量的胡椒粉，攪拌均勻就可以了。

　　功效：這道食譜具有很好的安神解鬱作用，適合那些晚上睡眠質量不好或者是過於憂鬱的患者服用。

　　第二：黃精燉豬肉

　　材料：黃精、豬肉、食鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉

　　做法：將豬肉洗乾淨之後放入開水中焯下，最後取出切塊;黃精洗乾淨切片備用;將食材一起放入鍋中，加入清水，燒開後變成小火直到豬肉軟爛;隨後取出配料，然後加入食鹽以及胡椒粉就可以了。

　　功效：這道食譜能夠很好的治療腎虛精虧或者是脾胃虛弱的情況，適合那些大病初癒或者是剛剛分娩結束的新媽媽，有效的令身體恢復健康。

　　第三：九轉黃精膏

　　材料：黃精、當歸、蜂蜜

　　做法：將黃精還有當歸準備等量，然後九次蒸煮九次晒乾，最後放入鍋中煎煮留下濃稠的藥液;最後加入適量的蜂蜜進行攪拌;最好之後取出儲存好，每次需要服用的時候吃上一兩湯匙就可以了。

　　功效：這種方法制作出來的黃精膏不僅口味細膩，同時還甜滋滋的，受到男女老少的喜愛。另外，老中醫建議，這道食譜更加適合那些老年人服用，特別是身體比較虛弱、早衰、白頭髮多以及精血不足的老年人。

　　黃精的食用價值

　　百合科草本植物黃精、滇黃精、多花黃精的根莖。產於河北、內蒙古、陝西、雲南、貴州、廣西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋採挖，洗淨，水燙或蒸至透心，乾燥。切片用。

　　【效能】味甘，性平。能滋腎潤肺，補脾益氣。

　　【參考】含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、粘液質、糖類、煙酸、鋅、銅、鐵。

　　有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用;能增強免疫功能，增強新陳代謝;有降血糖和強心作用。

　　【用途】用於陰虛肺燥，乾咳痰少;消渴多飲;脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足;腎虛精虧，腰膝痠軟，鬚髮早白。

　　【用法】一日10~30克。煎湯，煎膏滋，浸酒。

　　【附方】

　　1、黃精粥：黃精30克，粳米100克。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

　　源於《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱。

　　2、黨蔘黃精豬肚：黨蔘、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬胃1具。豬胃洗淨;黨蔘、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端;置碗中蒸熟食。

　　本方以黨蔘、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

　　3、九轉黃精膏：黃精、當歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

　　源於《和劑局方》***原方為丸***。方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。

　　4、黃精膏方:黃精一石，去鬚毛，洗令淨潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復煎去上游水，得一斗，內乾薑末150克，桂心末50克，微火煎之。看色鬱郁然欲黃，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長服者，不須和酒，內生大豆黃，絕穀食之，不飢渴，長生不老。

　　源於孫思邈《備急千金要方》。