山竹的營養功效

  山竹原名莽吉柿,原產於馬來半島和馬來群島,在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。山竹有什麼營養功效呢?下面小編告訴你。

  

  山竹中含有的一種物質,具有降燥及清涼解熱的功效。因此,山竹不但好吃,並具有降火的作用,能克榴蓮之燥熱。山竹所含的的蛋白質與脂類非常豐富,對人體具有很好的補充營養的作用,尤其是對於體弱、營養不良及病後的人群能起到很好的保健功效。

  山竹有這麼多的好處,也深受人們的喜愛。不過,山竹雖好但不能多吃,那麼每天吃幾個好呢?最多隻能吃3個。山竹所含的纖維素,在腸胃中會因吸水而膨脹,過量食用會引發便祕;山竹含糖較多,對於肥胖的人群最好不要食用,糖尿病人更不能吃;對於腎病及心臟病患者,由於其所含的鉀較高,因此也不能食用。

  此外,山竹屬於寒性的水果類,因此體質虛寒的人群應要少吃,不能與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、苦瓜等寒性的食物一同食用。

  在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果,但被人稱為‘果後’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲,人們對山竹几乎聞所未聞,而在熱帶雨林地區,山竹卻家喻戶曉,人們稱其為‘果中之後’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果後’,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色,傳統上,山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種面板感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統健康,令人身心舒暢,整個山竹都有用,故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港,正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。  [1]

  另外,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

  如何挑選山竹

  ①看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連線山竹枝的那裡,顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。

  ②看顏色。色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

  ③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼,可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,這個山竹就不新鮮了。如果太軟,則山竹可能被泡了或者腐爛了。

  ④掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹,一般水分比較多,夠新鮮,也好吃。重量太輕的山竹,則可能是被風乾了,已經不新鮮了。

  挑選山竹要總體觀察,果實表面不應該有黃色汁液;外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

  孕婦吃山竹的注意事項

  1、山竹中糖分較高,因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病的孕婦不要吃。

  2、山竹中含有較高鉀質,患有腎病和心臟病的孕婦要少吃

  3、山竹性寒涼,因此體質虛寒的孕婦要少吃

  4、山竹富含纖維素,過多食用會引起便祕,便祕的孕婦要注意。

  5、山竹不能喝和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,如果孕婦擔心山竹的寒涼對身體有傷,可以煮著吃或是做菜,水果也可以入菜的。

  6、孕婦能吃山竹,但是必定要注意數量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜。