烹飪烏龜的方法

  烏龜 Chincmys reevesii 隸屬於龜科、烏龜屬的一種。有時特指 烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科,是常見的龜鱉目動物之一。是現存古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼,受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內***除海龜和鱷龜***。大多數龜均為肉食性,以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食,亦食植物的莖葉。中國各地幾乎均有烏龜分佈,但以長江中下游各省的產量較高。下面小編為大家分享。

  :玉米鬚龜

  材料

  主料:甲魚120克,玉米鬚600克

  做法

  1.將龜放入盆中,倒入熱水,使其排盡尿,洗淨,剁去頭、足,除去內臟備用。

  2.將龜肉與玉米鬚一起放入瓦鍋內,加水適量,先用武火煮開,再用文火慢燉至熟透即可。

  用法:吃龜內,飲湯。

  小訣竅

  健康提示:

  1.滋陰補腎,生津降壓。

  2.適用於腎陰虧損的糖尿病、高血壓等症。

  血壓病調理藥膳

  食物相剋:

  甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

  :純正冬蟲草燉龜

  材料

  1只龜***淨龜肉***,大約15-20條冬蟲草***一般一人5條***,少許杞子,少許紅棗,幾片姜

  做法

  1、把所有材料放入電子燉盅,加入7-8分滿的水***剛好蓋過材料即可***

  2、然後開到最高檔,等到水滾後轉為中小火燉3個小時即可。

  :土茯苓靈芝草龜湯

  材料

  草龜,土茯苓,靈芝,蜜棗,鹽

  做法

  1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨,土茯苓以鮮品為佳,靈芝若干***我用了四分之一的量***。

  2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡,煲兩個小時,放鹽調味便可。