涼拌秋葵怎麼做

　　秋葵是現在很受歡迎的一種食材，大家知道嗎?秋葵還有哪幾種做法呢?這個問題由小編來為您解答!

　　

　　涼拌秋葵

　　原料：秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g。

　　做法：

　　1.秋葵洗淨去蒂。

　　2.將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起。

　　3.放入冷水中侵泡一會。

　　4.將秋葵對剖開。

　　5.擺入盤中備用。

　　6.蒜頭、辣椒切沫。

　　7.加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。

　　8.鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中。

　　9.拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用。

　　蔥香秋葵

　　原料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克。

　　做法：

　　1.將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。

　　2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。

　　3.大蔥洗淨切花備用。

　　4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

　　秋葵的食用處理方法

　　1.首先將蒂切去後將稜角也切掉。

　　2.其次均勻的塗抹上鹽，擦洗乾淨表面的容貌。

　　3.最後清洗乾淨後就可以了。

　　4.在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

　　秋葵的吃法***做法***

　　秋葵番茄炒雞丁

　　原料：秋葵、番茄、雞丁、十三香、生抽、白糖、生粉、橄欖油、鹽、胡椒粉、雞精。

　　做法：

　　1.雞胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄欖油醃製備用。

　　2.秋葵焯水切成粒。

　　3.番茄也切成丁。

　　4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃好的雞肉粒倒入大火翻炒。

　　5.炒到變色後加入秋葵一起炒。

　　6.調入少許生抽翻炒均勻。

　　7.再把番茄丁加入一起炒片刻。

　　8.最後放少許鹽、胡椒粉、雞精，炒均勻後熄火上碟。

　　秋葵炒雞蛋

　　原料：秋葵、雞蛋、鹽、菜油。

　　做法：

　　1.秋葵清洗乾淨，切開。

　　2 雞蛋磕開後，加點鹽打散。

　　3 鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。

　　4 待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液，炒。

　　5 然後將二者炒在一起，要炒散了。然後出鍋裝盤。

　　秋葵炒香乾

　　原料：秋葵、香乾、幹辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋。

　　做法：

　　1.秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。

　　2.鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

　　3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

　　4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

　　5.秋葵完全斷生即可。

　　秋葵炒蝦仁

　　原料：秋葵、蝦仁、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉。

　　做法：

　　1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。

　　2.鍋裡油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。

　　3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒，調鹽。

　　4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。

　　秋葵炒烏冬

　　原料：烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉。

　　做法：

　　1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。

　　2.撈起後切成丁，番茄也切成丁。

　　3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。

　　4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉醃製過的蝦仁倒入，炒至變色。

　　5.將焯過水的烏冬加入一起炒。

　　6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。

　　7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。

　　秋葵雞湯

　　原料：秋葵6枝，土雞1/2只，胡蘿蔔1/2個，姜3片，鹽2克，料酒5克，白胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備用。秋葵洗淨，置於案板上。用刀切去秋葵的蒂頭，棄用。再將秋葵切成3釐米長均勻小段，胡蘿蔔也切成大塊備用。

　　2.醃製好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入薑片，大火煮開，倒入胡蘿蔔塊，調成小火煮30分鐘。

　　3.最後倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。

　　秋葵蛋羹

　　原料：秋葵1-2根，雞蛋1枚，水適量，鹽少許，橄欖油少許，生抽少許。

　　做法：

　　1.雞蛋打散，加少許鹽和橄欖油，衝入溫水，邊倒邊攪拌。蒸鍋水煮開。

　　2.把蠱蓋上蓋放入蒸鍋，轉小火蒸十分鐘。這樣蛋羹光滑平整。

　　3.蛋羮成型，擺上切片秋葵，再蒸2分鐘。

　　4.根據喜好，滴入生抽調味。