蜂蜜的功效與作用及營養價值
蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很有好處。下面小編整理了，一起來看看吧。
蜂蜜的功效與作用
1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經過消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強對疾病的抵抗力。
2、抗菌消炎：蜂蜜有較強的抗菌消炎作用，如果面板有傷口可塗一些蜂蜜來減輕疼痛、防止感染、促進癒合。
3、潤腸通便：蜂蜜的潤腸通便的功效盡人皆知，因為蜂蜜能調節胃酸分泌、增加腸蠕動、縮短排便時間，還沒有任何副作用。
4、調節血壓：蜂蜜中的糖分能促進心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液迴圈狀況、調整心肌功能，從而起到降血壓的作用。
5、潤肺止咳：蜂蜜具有一定的潤肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳即好。
6、美容養顏：蜂蜜塗抹於面板上能起到滋潤和營養作用，使面板細膩、光滑、富有彈性，內服方法很簡單，外用可以自制蜂蜜面膜。
7、促進生長：蜂蜜有促進生長髮育的作用，體弱多病、體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。
8、延年益壽：蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
蜂蜜的營養價值
1、蜂蜜含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收。
2、蜂蜜含有多種無機鹽及一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3、蜂蜜含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，酶是幫助人體消化吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
蜂蜜的食用禁忌
1、糖尿病患者、脾虛瀉洩及溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。
2、夏秋季節不宜食生蜂蜜。
3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃功能弱而發生蜂蜜中毒。
4、食用時溫開水沖服即可，不能用沸水衝，更不宜煎煮。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中以免增加重金屬的含量。
蜂蜜的配伍應用
1、蜂蜜既能補虛，又可潤肺止咳，治療肺虛久咳及肺燥乾咳、咽乾等可單用，也可配成複方應用，用於虛勞乾咳咯血常與生地黃、人蔘等同用，如瓊玉膏。
2、蜂蜜既能補虛，又可以緩急止痛，用於脾胃虛弱所致的倦怠食少、脘腹作痛與白朮、大棗等同用，用於寒疝腹痛、手足厥冷與烏頭合用。
3、蜂蜜既能潤腸通便，又可補益，常用於體虛津虧的通便，如屬血虛便祕可與當歸、黑芝麻同用，若屬陰虛便祕與玄蔘、生地黃、知母同用。
蜂蜜的藥用選方
1、治脫髮：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。
2、治支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴裡不停咀嚼，或者在嘴裡慢慢融化1湯匙慄樹蜜，早晚各服一次效果更佳。
3、治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破塗之，如人行五里許，則疔出，後以熱醋湯洗去。
4、治風疹、風癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面曲五兩，熟水五升，同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。
5、治眼睛發炎：煮沸0.1升的水，冷卻後加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗髮炎的眼睛，一日清洗3～4次。
6、治便祕：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續服用一個月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。
7、治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。
8、治牙齦炎：牙齦感染髮炎，將1塊1～2克的蜂膠放在牙齦發炎處及其周圍咀嚼蠕動，即可加快牙齦炎癒合，一天3次。
9、治咽喉痛：將玫瑰花花瓣放在1升水裡煮沸成製劑，冷卻過濾後，加入5匙量的蜂蜜用於漱口，每日數次，直至炎症消失。
10、治風溼症：在患處抹上一層蜂蜜，用紗布包好，再輕輕按摩，10分鐘後，用溫水洗淨，擦乾。每日1～2次。
11、治燒傷：把兩隻大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷於燒傷處。10分鐘後，用冷水將土豆泥沖洗乾淨，再輕輕擦乾，每日敷3次。
12、治凍瘡：將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀，敷於患處，輕輕按摩，用消毒紗布擦淨，早晚各一次。
13、治痘瘡癢甚、誤搔成瘡及瘡痂欲落不落者：白蜜不拘多少，塗於瘡上，其痂自落，且無疤痕，亦不臭穢。
14、治口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化於口腔內，一天2～3次，直至炎症消失為止。
15、治高血壓，慢性便祕：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水衝化，一日二次分服。
16、治腫脹：連續一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠，一個月後如還有腫脹感繼續服用，每次服用蜂膠時儘量嚼透。
蜂蜜的食用方法
1、蜂蜜檸檬茶
【材料】蜂蜜100克，檸檬1個。
【做法】將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。
【功效】治流行性感冒或普通型感冒。
2、山楂蜂蜜茶
【材料】山楂片20克，蜂蜜20克。
【做法】鮮山楂切成薄片，晒乾或烘乾，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。
【功效】消積除瘀、活血降壓，治各型高血壓病，對合並冠心病高脂血症者尤為適宜。
3、白菊蜜膠茶
【材料】蜂蜜適量，蜂膠水溶液適量，杭白菊1克。
【做法】沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5～10滴混合後代茶飲。
【功效】治感冒。