菠菜怎麼洗
菠菜根往往根裡容易藏泥,很多人把它丟掉,這是不對的,菠菜根富含鐵等微量元素,所以應該保留。
在洗菠菜的時候,水裡先放點生粉攪勻,把菠菜葉片全部摘掉,放入生粉水中浸泡一會,再用手輕輕搓洗,這樣就很容易洗得很乾淨了
菠菜是我們常常會吃到的蔬菜,但不太容易清乾淨。其實,在洗菠菜的時候,水裡先放點生粉攪勻,把菠菜葉片全部摘掉,放入生粉水中浸泡一會,再用手輕輕搓洗,這樣就很容易洗得很乾淨了。因為生粉能很好的去除菠菜葉片中殘留的泥沙等雜質。
提醒:菠菜的紅根有很好的補血功效,因此食用菠菜最好不要去掉紅根,只要把菠菜根上面的細小根鬚去掉就可以了。
1、將菠菜根切下來,菠菜根和莖分開洗,洗根的時候就像錯筷子一樣,多洗幾遍。
2、將菠菜葉發黃的或者爛了的去掉,用清水泡10分鐘,多次漂洗直到沒有泥土為止。
營養成分
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質***鈣質、鐵質等***、輔酶Q10等多種營養素。食用方法其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食:痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及面板粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
2、忌食:患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。
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