榨菜肉絲的好吃做法有哪些

　　榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。榨菜肉絲的原料易得，操作簡便，鹹淡適口，脆嫩鮮美，作為下飯佳餚，少有比肩。你知道好吃的榨菜肉絲要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下榨菜肉絲的做法有哪些?

　　榨菜肉絲的好吃做法一

　　榨菜肉絲的材料

　　榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g

　　榨菜肉絲的做法

　　1.爐作法：

　　2.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　3.肉絲加調味料醃10分鐘。

　　4.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。

　　5.爐做法：

　　6.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　7.肉絲加調味料醃10分鐘。

　　8.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

 

　　榨菜肉絲的好吃做法二

　　榨菜肉絲的材料

　　原料：榨菜絲2包、豬裡脊肉100克、香菇5朵、蔥半根、姜2片

　　調料：水澱粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽醬油1/2勺、糖2茶匙

　　榨菜肉絲的做法

　　1、香菇用冷水泡發後洗淨，切成香菇絲，蔥切絲，姜切絲。

　　2、豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，醃15分鐘。

　　3、榨菜絲沖洗一下，瀝水。

　　4、鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、薑絲炒香。

　　5、下肉絲炒變色。

　　6、放入香菇絲翻一分鐘後，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油後即可出鍋即可。

　　榨菜肉絲的好吃做法三

　　榨菜肉絲的材料

　　榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g

　　榨菜肉絲的做法

　　微波爐作法：

　　1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　2.肉絲加調味料醃10分鐘。

　　3.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。

　　電磁爐做法：

　　1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　2.肉絲加調味料醃10分鐘。

　　3.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

　　榨菜肉絲的好吃做法四

　　榨菜肉絲的材料

　　榨菜120公克，熟綠竹筍60公克，豬腿肉80公克，蔥1支，鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙

　　榨菜肉絲的做法

　　1.榨菜洗淨切絲;綠竹筍切絲;蔥切段，備用。

　　2.豬腿肉切絲，加入所有醃料醃約10分鐘，放入油溫60℃油鍋中過油一下，立即撈出瀝油備用。

　　3.作法1鍋中留少許油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉絲及所有調味料炒勻即可。