怎麼才能做出好吃的糖醋肉丸

　　肉丸裡面含有多種營養物質，可以充分補充人體需要的營養物質，增強人體抵抗力。包完的肉丸不宜堆放，會造成表皮的粘連，可以用澱粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室***結冰層***。下面就讓小編給你講一講?

　　好吃的糖醋肉丸做法1

　　材料

　　熟豬肥膘肉200克，雞蛋黃2個，麵粉100克，澱粉少許，白糖200克，精鹽，味精，料酒，芝麻，青紅絲，花生油適量，香油

　　做法

　　1、熟豬肥肉剁末放容器內，加蛋黃、精鹽、味精、料酒拌勻，加入麵粉、澱粉攪拌均勻。

　　2、熱鍋放油小火至三成熱，將拌好的肉團擠成丸子，逐個下鍋炸至微黃撈出。

　　3、將一托盤內抹一層香油備用。

　　4、炒鍋放少許香油、白糖微火熬製，用勺子快速攪動至熔化、起沫、微黃時放丸子、芝麻、青紅絲拌勻出勺。

　　5、入托盤晾涼，再用筷子逐個拔絲入盤，涼好上席。

 

　　好吃的糖醋肉丸做法2

　　材料

　　鮮肉糜半斤左右

　　配料：花椒粉、胡椒粉、薑末、蔥花、醋、糖、醬油、澱粉、鹽

　　做法

　　1、半斤鮮肉糜裡放入半塊老薑薑末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。

　　2、鍋內熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋裡炸至肉丸金黃。

　　3、三分之一碗水，放入兩大勺澱粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點，少許花椒粉和胡椒

　　4、鍋內熱油，倒入拌好的水澱粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最後裝盤

　　好吃的糖醋肉丸做法3

　　材料

　　南瓜500克　　麵粉50克　　澱粉適量　　食用油250克　　***實耗50克***　　香醋大匙　　精鹽2小匙　　白糖大匙

　　做法

　　1.將南瓜洗乾淨，去皮、去瓤、切成塊，蒸熟後瀝水，加入麵粉、糖、鹽，揉成麵糰狀;

　　2.鍋內放油，燒至七成熱時，用手將南瓜團擠成鵪鶉蛋大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃色撈出;

　　3.鍋內留底油，放適量清水、白糖、鹽，然後勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均勻即可。

　　注意

　　甜痠軟嫩，清香味美。蒸南瓜時要用保鮮紙把裝南瓜的碗封好，以防蒸餾水沖淡南瓜的味道。

　　好吃的糖醋肉丸做法4

　　材料

　　肉餡半斤，蔥薑末適量，雞蛋一個，料酒，生抽，老抽，冰糖***或白糖***，澱粉，芝麻，鹽，油

　　做法

　　1，肉陷中加入一個雞蛋，蔥薑末適量，澱粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性

　　2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱裡冷藏半小時以上***我自己冷藏了兩個小時***，這樣丸子更加成型

　　3，碗內一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖***如果沒有冰糖的話就加三勺***，一勺醋

　　4，鍋內入油，放入冰糖三顆，炒化後下丸子煎。***油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油後煎丸子***

　　5，丸子煎到外表金黃後到入料汁，翻炒兩分鐘後可以出鍋

　　6，丸子上灑上芝麻更香

　　注：建議出鍋前嘗一下味道，根據個人喜好決定是否新增糖或者醋哦。