怎麼做出好吃的糖醋排骨

  糖醋排骨能減少酒精濃度,起到醒酒的作用。還有使骨軟化,促進鈣吸收的作用。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎麼做糖醋排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  糖醋排骨好吃做法一

  糖醋排骨材料

  排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

  糖醋排骨做法

  1、排骨洗淨,宰成段用開水煮哈血水,撈出涼幹水,紅糖必須用塊狀形,比較鬆軟的,這種味道正宗,切成粉狀。

  2、熱油鍋,放入排骨炒白,再放花椒、八角、蔥,再加水,蓋鍋燜,燜到水沒有多少的時候,把蔥和八角撈出,再加紅糖一起小火熬製,這樣熬出的排骨才進味。

  3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

  糖醋排骨好吃做法二

  糖醋排骨材料

  豬小排500g,醋1勺,香油數滴,大蔥1顆,姜1塊,芝麻1把,白糖1勺

  糖醋排骨做法

  1、鍋內燒水,放排骨下鍋煮,加姜蔥、料酒焯去血水,撈出瀝乾水份後再次加入料酒、生薑、蔥***這個時間大約20分鐘左右***。

  2、然後上鍋裡蒸,這個時間會比較長了,一個小時左右,端出鍋稍稍冷卻一下待用。

  3、鍋裡燒熱,油需要多一點,油溫在五成或六成熱的時候把排骨放進鍋裡炸至棕紅撈出。

  4、把油倒出一部份,鍋裡留少許油,加白糖熬出糖色後加入剛才蒸排骨時蒸出的肉汁,製成糖水汁。

  5、放入排骨,用中小火燒至湯汁快乾時,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少許香油翻勻就可以出鍋了。這其間要注意火候,特別是最後時刻,因為汁黏稠,很容易炒糊。

  6、出鍋裝盤後,撒上芝麻即可。

  糖醋排骨好吃做法三

  糖醋排骨材料

  500g豬排骨,油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

  糖醋排骨做法

  1、將排骨洗淨,剁成3釐米長段。

  2、將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出放盆內,加入鹽、醬油醃入味。

  3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。

  4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

  5、炒鍋留少許油,燒熱,下入蔥花、薑末爆香,放入番茄醬。

  6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。

  7、再放入排骨,燒開後用慢火煨至湯汁濃。

  8、待排骨熟,淋上熟油即可出鍋。

  糖醋排骨好吃做法四

  糖醋排骨材料

  肋排兩根,油,老抽,生抽,黃酒,醋,生薑,蒜,蔥,冰糖,鹽

  糖醋排骨做法

  1,肋排洗淨焯水***水留著一會用***瀝乾,姜切大片。生抽,老抽,黃酒,醋放入碗中調勻備用。

  2,鍋內放油至七成熱,放薑片,入瀝乾水的排骨煎一下,加冰糖翻炒一下,加少許鹽,備好的料汁,淖排骨的湯,蒜,大火燒開後轉入小火,蓋上鍋蓋,中間翻炒一下,燉至湯汁快乾時改用大火快收汁,最後再加少許醋***如果好酸的可多放***快速翻炒下,美味出鍋啦!擺盤後用細蔥點綴一下即可