清燉羊肉湯怎麼做好吃滋補又暖身
羊湯是冬天裡的美味,更是冬天補身體的好食品,清燉羊肉湯怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.燉羊肉湯,一定要買些羊骨,這樣燉出來的湯才好喝。
2.把羊肉,羊骨浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
3.鍋中加水至沒過肉,旺火燒沸,撇淨血沫,將羊肉撈出沖洗乾淨。
4.另坐鍋倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中,旺火燒沸鍋開後撇去浮沫,倒入料酒。
5.放入蔥、姜。
6.放入花椒、桔皮和山楂。蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時。
7.撈出煮熟的羊肉,頂絲切成薄片,放入碗內,撒上香菜末,喜歡吃辣的放點辣椒油。
小貼士
★浸泡去羶法:先用冷水浸泡2小時左右,隔一小時換次水,可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。
★桔皮去羶法:在鍋裡放入幾個幹桔皮,煮沸一段時間後撈出,再放入幾個幹桔皮繼續烹煮,可去羶味。
★花椒去羶法:在羊肉燉煮過程中放入一些花椒,再放蔥、薑末可使羊肉無羶味且更鮮嫩。
★山楂去羶法:在燉煮羊肉時,可放入幾顆山楂,除羶效果極佳,而且羊肉還會熟得快
燉制時可記得要加足水量哦
▸ 羊肉湯怎麼做好吃
最近訪問
- 清燉羊肉湯怎麼做好吃滋補又暖身
- 銷售員如何贏得競爭對手
- 經典少兒英語幽默小笑話
- 猴子的英文怎麼讀_單詞怎麼拼寫
- 因為誠信成功的故事
- 員工自我評價範文簡短版
- 土耳其進行曲吉他獨奏
- 迎接月考國旗下講話稿
- 孕婦在元宵節時可不可以吃湯圓
- 怎樣培養人際關係
- 簡單有效去黑頭的方法有哪些
- 治療失眠的中成藥物
- 綜合部主任競聘演講稿3篇
- 會長壽的面相特徵有哪些
- 八年級下冊第一單元作文母親
- 冬季怎樣給面板補水
- 眼鏡店的經典廣告詞
- 端午節的手抄報簡單圖片有創意的
- 關於愛勞動的我的作文
- 國內黃金和國際黃金的價格有什麼不同
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字