蒜蓉油麥菜的做法圖解

　　油麥菜，又名莜麥菜，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，具有獨特風味。你想自己動手做蒜蓉油麥菜嗎?下面是小編給大家整理。

　　蒜蓉油麥菜的食材準備

　　蒜蓉油麥菜的具體做法步驟

　　1.首先將油麥菜切散。

　　2.蒜子切成蒜米。

　　3.鍋中放入油，加熱後，下入蒜米，將油麥菜倒入鍋中。

　　4.翻炒數秒後，加1勺半鹽，均勻翻炒至油麥菜變軟，有香味溢位時，就可以出鍋裝盤了。

　　蒜蓉油麥菜的營養價值

　　1、促進血液迴圈。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

　　2、有助於睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　3、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　4、降低膽固醇。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。