怎麼製作好吃的油餅的家常做法

  油餅比較多,有的油餅非常簡單,很難想象這油餅是怎麼做得這麼好吃。你想自己動手做好吃的油餅嗎?下面,小編來為你介紹油餅的家常做法。

  油餅怎麼做好吃

  油餅食材準備

  中粉750克,酵母粉3茶匙,鹽半茶匙,小蘇打1茶匙,油3大匙,溫水適量。

  方法步驟

  1、將酵母粉倒入溫水中,調勻靜置片刻;

  2、將麵粉,鹽和小蘇打拌勻後倒入溫水中,攪散,揉成團;

  3、然後麵糰中間按一個坑,倒入食用油,揉勻成為光滑麵糰,蓋膜發酵;

  4、發好之後將麵糰分小劑,然後擀成略厚的圓片,在餅兩面劃上兩三刀;

  5、平底鍋中油燒熱後,中小火,放入圓餅,炸至起泡,然後兩面再炸幾秒即可。

  小貼士

  不能等到表焦黃,炸好之後取出顏色會變深。

  家常蔥油餅怎麼做

  油餅食材準備

  麵粉半斤,熱水160克,蔥花適量,油適量,胡椒粉少許,鹽少許。

  方法步驟

  1、麵粉裝好,加入熱水,攪成絮狀,然後揉成光滑麵糰,醒半小時;

  2、將蔥花放入小碗中,燒一勺熱油倒入碗中,爆出香味,然後加入鹽拌勻;

  3、將醒好的麵糰擀成大面片,將蔥油倒在中間,抹勻後撒些胡椒粉,將餅捲起;

  4、切成大小合適的小劑,然後兩端按扁,壓成餅狀,放入刷油的平底鍋中;

  5、用中小火,煎成兩面金黃即可出鍋。

  小貼士

  不同麵粉吸水率不同,水量自行掌握,麵糰稍微軟和一些就行。

  千層蔥油餅怎麼做好吃

  油餅食材準備

  麵粉適量,溫水,蔥花,椒鹽粉,鹽,油適量。

  方法步驟

  1、麵粉加溫水揉成團,蓋上溼布,醒20分鐘,然後在面板上再揉10分鐘左右,搓成長條;

  2、將面均勻的切成小段,取一小段,揉圓按扁,擀成1mm左右的麵皮;

  3、刷上蔥油,撒上椒鹽粉,鹽和蔥花,然後用刀把麵皮平均分成三等分,將右邊的麵皮折起來;

  4、把對摺的麵皮放到中間麵皮上,再把中間的麵皮也兩邊折起來;

  5、然後放在左邊的麵皮上,同樣摺疊起來,然後用擀麵仗輕輕擀一下;

  6、平底鍋倒入適量油,碼入餅坯,蓋上鍋蓋,中小火烙,中間翻幾個面;