縉雲燒餅是怎麼做好吃美味的方法
縉雲燒餅有著悠久的歷史,傳說縉雲燒餅是從軒轅帝那學來的,而軒轅氏又稱縉雲氏,所以就有了縉雲燒餅這樣的一種說法。好吃的縉雲燒餅應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹縉雲燒餅的做法。
縉雲燒餅的製作方法
縉雲燒餅食材準備
小麥麵粉250克,夾心肉100克,梅乾菜50克,酵母3克,麥芽飴糖適量,鹽,黑芝麻少許。
縉雲燒餅製作步驟
1、麵粉加入酵母粉和水揉成麵糰發酵;
2、梅乾菜洗淨後瀝乾與夾心肉混合,加鹽拌勻成餡;
3、將發酵好的麵糰揉勻分成等分,揉圓擀薄後包入餡料;
4、然後按扁,擀成直徑10多釐米的餅胚,刷一層麥芽糖;
5、然後撒上黑芝麻,放入預熱200度的烤箱中,烤18分鐘即可。
小特色
需要根據自家的烤箱脾氣調節。
縉雲燒餅家常做法
縉雲燒餅食材準備
麵粉,夾心肉,梅乾菜,老麵糰,鹽,飴糖,芝麻少許。
縉雲燒餅製作方法
1、將麵粉和老麵糰加水拌勻,肉團發酵;
2、夾心肉加入切碎的梅乾菜,鹽拌勻成肉餡;
3、取麵糰小劑,包入餡料,按扁,擀成圓餅;
4、在餅胚上刷上飴糖,撒上芝麻,放入炭火爐壁上烤3分鐘,金黃時取出即可。
小貼士
反面沾上少許水就能貼在爐壁上了。
縉雲燒餅名字由來
相傳縉雲燒餅和軒轅皇帝縉雲仙都的用鼎煉製仙丹有關,說是當地民眾效仿著用土鼎煉丹,後來一家婦女在兒子煉丹的土鼎中順手貼了張餅,然後就出現了這種燒餅。所以後來說縉雲燒餅是從軒轅帝那學來的,而軒轅氏又稱縉雲氏,名字也就這樣來了。
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