豬蹄怎麼做好吃美味有哪些做法步驟
一般的豬後蹄骨頭大,比較肥,前蹄相對來說不那麼膩人。好吃的豬蹄應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你4種豬蹄的不同好吃做法。
豬蹄的做法:咖哩排骨燉豬蹄
咖哩排骨燉豬蹄食材準備
排骨一斤半,豬蹄一個,洋蔥一個,尖椒,土豆,薑片,黃豆,咖哩塊,料酒,醬油適量。
方法步驟
1、將排骨和豬蹄洗淨,冷水下鍋,加入料酒和薑片焯水;
2、炒鍋中倒入適量油,煸香洋蔥,辣椒和薑片,然後加入咖哩塊炒香;
3、然後將焯水的排骨和豬蹄加入其中,繼續翻炒,接著加入兩勺料酒,和適量醬油;
4、大火翻炒至咖哩融化後給豬蹄和排骨上色,加入沒過排骨和豬蹄的原湯;
5、大火燒沸後轉為小火燜煮40分鐘,然後加入土豆燜煮20分鐘,最後加入尖椒翻炒收汁即可。
小貼士
也可以只用豬蹄製作,尖椒比較辣,請酌情放入。
豬蹄的做法:杏仁燉豬蹄
杏仁燉豬蹄食材準備
豬蹄1只,巴旦木100克,杏仁100克,枸杞50克,食鹽少許,白醋少許。
方法步驟
1、豬蹄處理好斬塊放入鍋中,加清水,白醋焯水,撈出洗淨;
2、取砂鍋加入足量的水,放入豬蹄,加入生薑片,放入巴旦木和杏仁;
3、大火燒開後撇去浮沫,轉為中小火煮20分鐘,然後蓋蓋燉煮半小時;
4、煮至湯汁濃白,豬蹄熟爛時加入鹽,適量枸杞蓋鍋,再煮10分鐘即可。
小貼士
杏仁具有美容抗癌,抗氧化的功效,還能延緩衰老。
豬蹄的做法:紅燒豬蹄
紅燒豬蹄紅燒的口味永遠是經典的話題,豬蹄也需要紅燒才能體現出蹄之風采。
食材準備
豬蹄,土豆,草果,山楂,橙皮,冰糖,桂皮,八角適量。
方法步驟
1、豬蹄洗淨,冷水入鍋煮開,煮幾分鐘後煮出血水,然後用溫水洗淨待用;
2、炒鍋中放油爆香薑片,然後倒入豬蹄翻炒至表面微黃,然後轉入砂鍋;
3、在砂鍋中加入老抽,生抽,料酒,適量水以及八角,桂皮,陳皮,山楂,草果,冰糖煮開然後轉小火;
4、土豆去皮切塊,放入水中浸泡,豬蹄燉煮一小時後加入土豆,調入適量的鹽,燉至土豆軟爛;
5、最後大火收汁,即可出鍋。
豬蹄的做法:泡椒豬蹄
泡椒豬蹄吃過泡椒鳳爪,這下我們來吃泡腳豬爪,應該是豬蹄。
食材準備
豬蹄1只,泡椒100克,蔥姜,花椒,八角,香葉,草果,小茴香,鹽,料酒適量。
方法步驟
1、豬蹄斬塊焯水,洗淨待用放入高壓鍋中;
2、鍋中加入蔥姜,料酒和八角,香葉等所有調理,燉煮軟爛;
3、炒鍋彙總放入少許油爆香花椒,然後倒入泡椒和煮豬蹄的適量湯汁加鹽煮3分鐘;
4、然後將豬蹄與煮好的湯汁放入碗中,密封冷藏一兩天即可。
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