紅燒肉的簡單做法

  紅燒肉在我國各地都有,流傳較廣,各地做法大同小異。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  五花肉適量,蒜蓉,醬油,醋,鹽,老抽,生抽,水。

  方法步驟

  1、將五花肉切成小塊,放入開水鍋中,汆燙後撈出晾乾;

  2、鍋中少許油,爆炒蒜蓉後加入五花肉煸炒至微焦;

  3、然後加入適量的生抽,糖,老抽和水,燜煮半小時即可。

  小貼士

  五花肉煮好之後要衝洗乾淨,最後加鹽前應試試味道。

  二

  食材準備

  五花肉1斤,小蔥適量,幹山楂,紅糖適量。

  方法步驟

  1、將蔥白蔥綠分開,蔥白切段,蔥綠切花,紅糖拍小塊;

  2、鍋中倒入適量的水燒開,放入五花肉和蔥白,焯水5分鐘撈出洗淨;

  3、瀝乾的五花肉倒入淨鍋中,小火煎至表面焦黃,出油時下入紅糖;

  4、小火翻炒均勻,慢慢炒至糖融化,均勻裹在肉上時,倒入適量開水沒過肉;

  5、然後下入山楂片,小火煮半小時左右轉中火加老抽和鹽,翻炒收汁,撒蔥花即可。

  三

  食材準備

  五花肉500克,薑片適量,草果1個,冰糖適量,八角適量。

  方法步驟

  1、五花肉切大塊,洗淨加入料酒浸泡1小時後瀝乾;

  2、鍋中放油煸炒肉塊至微黃,然後加入幹辣椒,草果,八角,姜炒香;

  3、然後加入料酒,湯匙炒勻,放入老抽,生抽炒香,然後加入開水,淹沒肉;

  4、然後轉入砂鍋中煨2小時,加入適量的鹽燉至肉酥爛時,加冰糖大火收汁即可。

  小貼士

  五花肉沒有焯水,如果不習慣的朋友可以自己焯水。


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