金針菇炒肉怎麼做好吃的做法

  金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜,做法簡單,營養價值豐富。具體金針菇炒肉怎麼做好吃呢?下面一起隨小編來看看。

  製作金針菇炒肉需要準備的食材

  • 主料
  • 金針菇

    260g
  • 豬肉

    120g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 醬油

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 蛋清

    適量

  金針菇炒肉的做法步驟

  1.準備食材。

  2.將豬肉切成細絲。

  3.加料酒,少許澱粉,蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。

  4.金針菇去掉根部。

  5.用水洗淨後擠淨水份。

  6.撕開備用。

  7.鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。

  8.炒至變軟關火盛出備用。

  9.鍋中放少許油***如果炒金針菇時放油多,這時就不必放了***炒香蔥姜。

  10.加入肉絲快速翻炒。

  11.炒至肉變白,加入料酒。

  12.再次炒勻後,加入適量醬油。

  13.再次快速炒勻。

  14.放入炒好的金針菇。

  15.加入適量鹽。

  16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。

  金針菇炒肉食用指南

  適宜人群

  氣虛質 平和質 氣鬱質 陰虛質

  禁忌人群

  溼熱質 痰溼質 特秉質 陽虛質

  食物相剋

  雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。