雞腿菇炒肉怎麼做好吃的做法
雞腿菇炒肉是一道美味的菜餚,主要材料是雞腿菇,瘦肉,味道鮮美,營養健康。下面我們一起來看看雞腿菇炒肉的具體做法。
製作雞腿菇炒肉需要準備的食材
雞腿菇炒肉的做法步驟
1.雞腿菇切片
2.放入鍋中乾煸到變成金黃色
3.鍋中放入油,加入蔥爆一下
4.放入豬肉翻炒
5.肉變色後,放入雞腿菇,翻炒一下,加油調味,出鍋。
雞腿菇的營養價值
由於雞腿菇集營養,保健,食療於一身,具有高蛋白,低脂肪的優良特性。且色,香,味形俱佳。菇體潔白,美觀,肉質細膩。炒食,燉食,煲湯均久煮不爛,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消費者青睞。
據分析,鮮菇含水分92. 2%;每100克幹菇中含粗蛋白25. 4克,脂肪3. 3克,總糖58. 8克,纖維7. 3克,灰分12. 5克;雞腿菇還含有20種氨基酸***包括8種人體必需的氨基酸***。菇體潔白,美觀,肉質細膩。炒食,燉食,煲湯均久煮不爛,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消費者青睞。
雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》載,雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據阿斯頓大學報道,雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。
雞腿蘑還是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》等書記載,雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。
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