簡單炒菜步驟和技巧有哪些

  現在如果在家的話,我們其實是可以製作一些簡單的好吃的菜餚的,不僅自制的娛樂還很方便健康,那麼具體有哪些製作方法和步驟呢?以下是小編為你整理的簡單炒菜步驟,希望能幫到你。

  簡單炒菜步驟:蠔油豆腐

  食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

  做法:

  1***準備好材料

  2***豆腐切成均勻小塊

  3***青紅椒洗淨去蒂切成小粒

  4***坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用

  5***留少許底油,倒入豆腐塊

  6***加適量冷水

  7***慢火煎制豆腐八分熟

  8***倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色

  9***最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

  簡單炒菜步驟:剁椒土豆片

  食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

  做法:

  1***土豆一個,洗淨去皮

  2***用工具切成片***直接切水裡了***

  3***控幹水份

  4***鍋裡下豬油燒熱,下土豆片翻炒

  5***加一勺剁椒

  6***加適量的鹽炒勻

  7***下少許水略煮後起鍋撒香蔥

  簡單炒菜步驟:蒜蓉南瓜

  食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

  做法:

  1***南瓜去皮,切成小方塊

  2***半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒

  3***鍋裡燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了

  4***鍋內倒入南瓜翻炒

  5***南瓜水分含的少,繼續翻炒至斷生就下鹽

  6***鹽分炒勻後,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可

  簡單炒菜步驟:水蒸蛋

  食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

  做法:

  1***雞蛋+少許鹽打散

  2***加入適量清水拌均勻

  3***加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻

  4***所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡

  5***把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸

  6***6分鐘左右蒸好,取出

  7***把蔥切碎+少許生抽調下

  8***調料倒入蒸好的蛋上即可