家常土豆製作方法有什麼

  馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維,並含有豐富的鉀鹽,屬於鹼性食品。那麼有好處的馬鈴薯應該怎麼使用其進行做菜呢?以下是小編為你整理的家常土豆製作方法,希望能幫到你。

  家常土豆製作方法:家常土豆燒排骨

  菜譜簡介 此道菜非常簡便,也不需要特別的準備,選料時需要帶脆骨的豬排;喜歡肉爛的人也可用高壓鍋烹煮,同時這樣可節省一定的時間。

  材料

  豬排300克,植物油20毫升,土豆150克,醬油5毫升,豆瓣醬30克,老薑10克,八角2個,花椒10克,鹽5克,味精3克,青蔥2棵

  做法

  1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3釐米長的節;土豆切3釐米的塊。青蔥切4釐米的蔥節。

  2.鍋置大火上燒熱,下油至8分熱;倒豬排翻炒;下鹽、花椒、姜、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油;關火。

  3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋,加水沒過豬排30毫升;蓋上大火燒至上汽;改中火壓25分鐘。

  4.開蓋加土豆,再燒至上汽壓5分鐘,開蓋加味精調味出鍋裝碗;灑上蔥節即可上桌。

  家常土豆製作方法:茄子燒土豆

  材料

  茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,薑末3克,生抽5克,辣椒油10克

  做法

  1、將茄子去蒂,去皮清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。

  2、將土豆去皮,清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。

  3、將西紅柿清洗乾淨,切成小塊,蔥姜切成末裝入盤中待用。

  4、繞過放油燒熱,倒入土豆條煎。

  5、將土豆條煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。

  6、熱鍋放油爆香蔥薑末,放入辣椒油翻炒均勻,倒入茄子條。

  7、將茄子條炒至斷生,倒入煎好的土豆條翻炒均勻。

  8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。

  9、放入西紅柿翻炒均勻,稍微燜一會兒,燒熟,最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。

  家常土豆製作方法:土豆燒雞翅

  材料

  雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

  做法

  1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中, 加入蔥姜、鹽和料酒醃製十分鐘;

  2. 燒熱鍋,放少許油,加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下;

  3. 將醃製好的雞翅放入;

  4. 將兩面煎至金黃;

  5. 加入適量的料酒和生抽,翻炒一下;

  6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘;

  7. 再撈出大料;

  8. 加入土豆塊, 加蓋繼續煮上十五分鐘;

  9. 加入青紅椒和鹽等調味料,翻炒均勻收汁即可;

  10. 盛入碗中, 表面放上小蔥。

  小訣竅

  1. 雞翅表面劃幾刀方便入味, 加入姜蔥、料酒和鹽先醃製一下;

  2. 醃製好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

  3. 加入土豆一起煮上十五分鐘***以自己土豆的易熟程度調整時間***;

  4. 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻, 青紅椒變色後盛出即可。