叉燒五仁月餅的做法

  馬上就要到中秋節了,每年都是買月餅,五仁餡月餅是少不了的,叉燒五仁月餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

 

  1.準備食材。

 

  2.轉化糖漿倒入大點的盆中,加梘水攪勻,再加入玉米油攪拌。

 

  3.篩入麵粉,先用刮刀切拌至無干粉,用手搓成團。

 

  4.蓋保鮮膜醒30分鐘以上。

 

  5.把餡料分成每個30克的小圓團。把醒好的餅皮分成每個20克的小圓團。

 

  6.把餅皮用手壓扁將餡包上,再用月餅模具壓成月餅胚。

 

  7.烤箱190度上下火預熱,入烤箱前噴水,烤5分鐘拿出刷蛋黃液。

 

  8.再放回烤箱180度上下火烤16分鐘。請根據自家烤箱調節火力。

 

  9.剛剛出爐的月餅。

 

  10.晾涼的月餅放入盒中密封,待2天后回油就可以食用了。

  小貼士

  做好的餅皮一定要醒半小時以上,這樣麵皮有伸展性,包的時候就很容易了。