簡單好吃的紅燒肉做法美味又簡單
紅燒肉是熱菜菜譜之一,也是家常菜之一,逢年過節還是親朋聚會都不會少了誘人的紅燒肉,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.五花肉洗淨切成大塊。
2.冷水把肉下鍋燒開,把肉焯水。
3.準備好 八角 桂皮 蔥薑蒜 辣椒。
4.把鍋燒熱,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。
5.下入蔥薑蒜 八角 桂皮 辣椒繼續煸炒至肉色微黃。盛出。
6.鍋中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕紅色。
7.倒入煸炒的五花肉翻炒均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色,
8.加入料酒、醬油
9.加入開水沒過肉,蓋上鍋蓋開火煮沸,調小火燉40分鐘,
10.燒至肉熟爛、把湯汁收濃即可。
小貼士
燉肉時最好用冰糖,比白糖做出來的顏色要亮,好看,而且口感也更好
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