年糕的好吃做法有哪些

  年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。下面小編跟你分享一下?

  一、拔絲年糕的好吃做法

  材料

  食用油,白糖,年糕

  做法

  1、年糕切片,放入熱油鍋炸至年糕兩面鼓起,就可以撈出裝盤待用。

  2、留少許底油,放糖熬製糖漿***上次的拔絲是失敗的,沒一絲可拔***,用鏟子劃圈,直至糖漿粘稠起泡。

  3、再倒入年糕上漿,即後就可以裝盤了。

  二、紅豆年糕湯的好吃做法

  材料

  煮熟的紅豆25克,年糕塊10片,紅糖10克

  做法

  1、小鍋煮水,水開後倒入年糕塊至水再次沸騰。

  2、倒入熟紅豆,再煮1-2分鐘。

  3、最後加入適量紅糖就OK啦!

  小訣竅

  紅豆能通利水道,故尿多之人忌食。

  三、草莓年糕的好吃做法

  材料

  低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,凍乾草莓脆10g或者新鮮草莓100g***另需2-3顆做裝飾***,水適量,淡奶油適量,紅蜜豆適量

  做法

  1、低筋粉過篩,加入30g砂糖。

  2、糯米粉用少量水化開。

  3、凍乾草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓,就把草莓攪拌成泥,加入。

  4、把步驟1、2、3混合,加入適量水,拌勻成麵糊***就像北方烙薄餅的稀糊糊***

  5、烤盤墊上高溫不沾布***必須要三能那種,否則要粘連***、刷上油,把麵糊舀入烤盤,用刮板刮薄刮平,成長方形。

  6、烤箱預熱150度上下火,10-12分鐘***具體看各人烤箱溫度定***

  7、烤好後晾涼,切成寬約6.5cm的長方形。

  8、鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發好的奶油,加上新鮮草莓粒,裹緊,擺盤。

  9、表面放新鮮草莓裝飾一下即可。

  小訣竅

  1、這道菜的年糕皮本來是用不粘平底鍋煎的,因為我家沒有,所以改用烤箱!平底鍋煎出來的年糕皮更香哦!

  2、需注意:平底鍋煎年糕皮,需刷一層植物油在鍋底,之後改小火,雙面煎熟即可,速度要快,不能煎出糊斑。

  四、炸年糕的好吃做法

  材料

  材料A.年糕250公克,

  材料B.低筋麵粉3/4杯,再來米粉1/4杯,小蘇打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc

  做法

  1.年糕切成拇指大小的條狀備用。

  2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。

  3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約120℃,將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中,以小火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝乾油份即可。