秋季養生湯做法

  秋季養生湯,是一類適宜秋季養生的食譜。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1:無花果白菜乾豬湯

  原料:取無花果乾品4顆,鮮白菜乾100克,鮮豬***月+展***肉200克。

  1、先用清水浸潤白菜乾,並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨,並切成粗件;

  2、無花果用清水洗淨,然後將上述三種湯料同放進湯煲內,先用武火,後用文火煲湯,煲至白菜乾變軟爛即可。

  2:滋陰銀耳羹

  原料:沙蔘2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克***幹品***及適量冰糖。***4-5天份***

  1、先將山藥洗淨,切塊,白木耳泡軟;

  2、將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量水熬煮約1小時,湯汁備用;

  3、將紅豆放入鍋內,加水浸泡1小時,開大火煮滾,轉為小火,煮10分鐘後,熄火燜約1小時;

  4、藥湯開大火,加入紅豆、山藥及白木耳,煮滾後轉為小火,熄火後燜約30分鐘。

  3:蓮藕紅棗甜湯

  這個季節吃秋藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃,補氣養血,養血安神等作用,煮完後因為味道清爽,鮮甜。

  原料:蓮藕2截,少許紅棗,適量冰糖/白糖。

  1、選新鮮蓮藕,洗乾淨,切片;把蓮藕放進鍋中,加水***水淹過蓮藕即可***;

  2、水沸,改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關火起鍋。

  4:酸菜芋頭湯

  原料:酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

  1、將酸菜用清水泡一下,洗淨瀝乾後,切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎;

  2、鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭8成軟時,加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯,撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

  5:菜乾鴨腎蜜棗湯

  原料:臘鴨腎4個,豬瘦肉100克,白菜乾250克,蜜棗5個。

  1、菜乾用清水浸軟,切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗淨;

  2、把全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火煲2~3小時,調味食用。

  6:沙蔘百合潤肺湯

  原料:北沙蔘15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

  1、先將無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗淨,北沙蔘、陳皮、百合洗淨;

  2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

  7:蓮藕排骨湯

  蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性,如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

  原料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

  1、豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許;

  2、水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

  8:花旗參麥冬龍骨湯

  原料:龍骨500克,玉竹10克,花旗參10克,蓮子10克,紅棗2粒,北芪10克,麥冬10克。

  1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨,紅棗去核;龍骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨;

  2、將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

  :百合雪梨蓮藕湯

  原料:百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

  1、洗去鮮百合的泥沙,一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去核心,白蓮藕洗淨去節,分別切成小塊;

  2、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯,煲約2個小時,再加入鮮百合片,煮約十分鐘,最好放鹽調味即可。

  9:山藥枸杞鯽魚湯

  原料:活鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克。

  調料:鹽適量,蔥姜適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。

  1、鯽魚洗淨,在魚身上抹少許鹽;

  2、平底鍋加入橄欖油,放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開;放入煎好的鯽魚,加入蔥姜;

  3、加入白酒,再倒入去皮切塊的淮山藥,加蓋大火煮至20分鐘,把枸杞用清水浸泡;

  4、魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調味,最後放入枸杞關火。

  ***來源:大粵網***