臺灣炸雞排的做法

  炸雞排做法簡單好操作,先用黑胡椒等醃製入味,然後再炸,吃起來雞肉鮮嫩多吃,鮮美的肉汁完全被鎖在外面的酥皮下,十分美味。你瞭解臺灣炸雞排要如何做嗎?現在,小編來告訴你。

  臺灣炸雞排的食材準備

  • 主料
  • 雞脯肉

    2塊
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅酒

    適量
  • 蘋果

    半個
  • 黑胡椒碎

    適量
  • 雞蛋

    1顆
  • 麵包糠

    適量
  • 麵粉

    適量
  • 番茄醬

    適量
  •  

  臺灣炸雞排的具體做法步驟

  1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾水分,改刀成自己想要的大小和厚度

  2.用刀背捶拍鬆軟

  3.先來醃製雞排加適量鹽

  4.加入紅酒

  5.加入黑胡椒碎

  6.半個蘋果切片,和雞排一起醃製

  7.醃製20分鐘到半小時即可,時間根據雞排的厚度來調整

  8.醃製好的雞排取出,均勻蘸上一層薄面粉

  9.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下

  10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠

  11.鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適,可以放幾粒麵包糠到油裡,周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適

  12.入雞排炸至兩面金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可

  雞肉的營養價值

  1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

  2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

  3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

  4、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

  5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。