菜譜家常菜冬瓜做法
冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。夏天吃最佳。冬瓜到底該怎樣做才好吃?下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
冬瓜薏米大骨湯的做法:
材料:豬骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,蔥2根,八角1/4朵,砂鍋1個
做法:
1.薏米提前浸泡4個小時;
2.豬骨洗淨,放剛好沒過骨頭的水,燒開後,撈出豬骨;
3.倒掉血水,重新放入骨頭,倒開水,水量看個人喜好,大火燒開,放蔥姜,八角,薏米,轉小火 燉煮;
4.燉2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。
冬瓜粉絲丸子湯的做法:
原料:澱粉,蔥末,鹽,料酒,冬瓜,肉餡
做法:
1.做法如下,先準備冬瓜,切成片。
2.新鮮的肉餡,半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮,然後在肉餡裡打進去一隻雞蛋,加蔥末、鹽、料酒和澱粉,順著一個方向攪,攪得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小團,扔進鍋裡。
4.多煮一會兒,扔進去粉絲一小把,灑香菜末,加鹽
蝦皮炒冬瓜的做法:
原料:冬瓜100g,蝦皮5g,雞湯50ml,油1湯匙***15ml***,鹽3g
做法:
1.冬瓜洗淨,切成1cm小塊,備用。小火加熱鍋中的油,將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分鐘。
3.加入雞湯大火燒開,改為小火慢煮10分鐘,直至冬瓜熟透,加入鹽調味,即可。
乾貝冬瓜球的做法:
原料:冬瓜球500克、水發乾貝70克調料:雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油
做法:
1、將生冬瓜球500克放湯中,加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2、將乾貝蒸好。
3、鍋內加雞湯,加冬瓜球、乾貝,調好口味,勾芡,淋蔥油,盛入盤內即成。
製作關鍵:
乾貝球大小要勻、要圓,煮得要爛。
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