饅頭的做法有哪些

　　饅頭是我們再熟悉不過的食物了，製作簡單，攜帶方便，味道可口鬆軟，營養豐富，容易消化吸收，有利於保護胃腸道。下面是小編給大家分享的饅頭的做法，希望你喜歡。

　　饅頭的做法一：玉兔饅頭

　　用料：麵粉、酵母、紅豆、水。

　　步驟：

　　1、將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

　　2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

　　3、將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。

　　4、將小劑子搓成50公分的長條，對摺起來。

　　5、把對摺的長條從右邊捲起，左邊向上彎曲。

　　6、用牙籤把頭和耳朵壓出來，用紅豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。

　　7、靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

　　饅頭的做法二：南瓜草帽饅頭

　　用料：麵粉、酵母、南瓜、水。

　　步驟：

　　1、南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。

　　2、酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

　　3、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

　　4、取一小塊麵糰，擀成薄片;取一小塊面搓成細長條;再揉出一塊圓的麵糰。

　　5、把揉圓的麵糰放在面片上，連線處圍上一圈細長的麵條。

　　6、取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連線處。

　　7、做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發15分鐘。

　　8、入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。

　　饅頭的做法三：小刺蝟饅頭

　　用料：麵粉、水、酵母、紅豆***或大棗碎***。

　　步驟：

　　1、將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

　　2、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

　　3、將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。

　　4、將每個小劑子搓揉成水滴狀。

　　5、用小剪子從小麵糰尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。

　　6、刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。

　　7、做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。

　　8、入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦!

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