西紅柿雞蛋扯麵怎麼做最好吃

  大家知道小麥麵粉怎麼扯才好吃嗎?西紅柿雞蛋扯麵的做法有多少人知道呢?以下是小編收集整理的關於西紅柿雞蛋扯麵的做法,希望對你有幫助。

  製作西紅柿雞蛋扯麵的食材

  西紅柿雞蛋扯麵的做法

  1.面200g里加鹽1g和水約100g和成團,靜置10分鐘,再來揉,再醒30分鐘,如此反覆揉醒多次直到光滑,約用1個多小時。

  2.將麵糰分成若干等份。

  3.每一份搓成條,抺上油,蒙上保鮮膜靜置30-50分鐘。

  4.取一份擀開,並用擀麵杖用力壓兩下。注:如條子細,壓一下就可。

  5.捏著兩頭,慢慢地拉抻長,可以在桌子上甩打兩下。

  6.中間壓痕的地方特別的薄,從此處撕開。一頭扯斷,一頭連著,麵條就會變得很長。

  7.起一鍋開水,將扯好的面下入,扯一根下一根。依次下入全部。這種面是很易熟的,並且不糊鍋。

  8.準備好澆頭。我用的是西紅柿炒雞蛋。

  9.成品圖:將面與菜拌在一起就好,可以是單一的,也可兩摻。我感覺在鍋裡拌炒更加有味。

  西紅柿與什麼食物相剋

  1、白酒

  西紅柿與白酒相剋,同食會發生不良生化反應,導致胸悶,氣短。喝酒時不能吃西紅柿,因為西紅柿中含有鞣酸,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,造成腸道梗阻,引發危險。

  2、紅薯

  西紅柿與紅薯相剋,兩者共食會發生不良生化反應,長期積累會使人得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。

  3、石榴

  西紅柿忌與石榴同食。西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收。

  4、香菇

  香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

  5、河蝦

  河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,因為番茄同樣也飽含維生素c,同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象,就看個人的選擇了。

  6、黃瓜

  西紅柿與黃瓜相剋,西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶,同食可使其中的維生素C遭到破壞。

  7、綠豆

  綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素,促進機體的正常代謝,有養肝護肝的功效。但你要注意了,綠豆不能和西紅柿同吃,否則易傷元氣,引起身體不適。

  8、胡蘿蔔

  西紅柿與胡蘿蔔相剋,西紅柿中含有豐富的維生素C,胡蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶,同時食用營養價值會降低。

  9、豬肝

  西紅柿與豬肝相剋,西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的功能。

  10、鹹魚

  西紅柿與鹹魚相剋,同食易產生致癌物。

  11、土豆

  土豆與西紅柿相剋,土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。

  12、毛蟹

  西紅柿與毛蟹相剋,同食會引起腹瀉,可以用藕節止瀉。

  13、魚肉

  魚肉與西紅柿相剋,食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。