助消化的菜譜大全

  動物或人的消化器官把食物變成可以被機體吸收養料的過程;食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質,在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程,叫做消化。亦比喻掌握和吸收知識。下面小編為大家分享助消化的菜譜的做法。

  助消化的菜譜的做法:安眠補養湯

  材料

  主料:烏骨雞500克,鴨肉500克,

  輔料:雞血藤20克,仙鶴草20克,夜交藤20克,狗脊12克,菟絲子12克,桑寄生12克,女貞子12克,白朮8克,合歡皮8克,生地黃8克,熟地黃8克,人蔘5克,續斷8克,旱蓮草12克,

  調料:姜10克,大蔥10克,料酒10克,味精2克,鹽4克

  做法

  1.十四味中藥洗淨,加水煎成汁,濾淨雜質。

  2.將雞、鴨肉用開水燙一下,斬成大小一致的條塊。

  3.鍋內加高湯,加雞和鴨肉燒沸後,加姜塊、蔥結和藥汁,改用小火燒約2小時,揀去姜、蔥,以味精和食鹽調味即可。

  小訣竅

  健康提示:

  此湯具有安心神、補氣血,強筋骨的作用。

  食物相剋:

  狗脊:狗脊惡敗醬。

  生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。

  人蔘:人蔘不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、滷鹼,黑豆,動紫石英,

  續斷:續斷與雷丸相剋。

  助消化的菜譜的做法:櫻花蝦圓白菜

  材料

  圓白菜200g、櫻花蝦10g、蒜頭2-3個、橄欖油5ml、鹽1/2小匙

  做法

  1、圓白菜洗淨後,用手剝成2-3cm大小的片狀;

  2、櫻花蝦洗淨,泡水10min後即撈起,蒜頭洗淨剝去外殼,拍碎;

  3、炒鍋加油燒熱後,放入蒜頭爆香,再加入櫻花蝦炒出香味,最後放入圓白菜,加1大匙水,翻炒至葉片熟軟,加鹽調味,即可食用。

  助消化的菜譜的做法:拆魚湯浸茼蒿

  材料

  今天所聊到的拆魚湯浸茼蒿是由順德菜中的拆魚羹演變而來,拆魚羹以鯪魚,腐皮絲,黑木耳絲和勝瓜絲等材料烹製而成,是一道富含風味特色的湯羹,而這裡的拆魚湯取拆魚肉的手法與茼蒿共烹而成,茼蒿含有特殊香味的揮發油,有開胃助消化的效果,而且其富含維生素,胡蘿蔔素及多種氨基酸等營養,醫學界認為它有養心安神,潤肺補肝的食效

  做法

  材料:茼蒿400克、鯇魚腩200克、冬菇粒50克、蒜頭***去衣***15克、薑片15克,鹽、糖、陳皮絲、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

  小訣竅

  茼蒿洗淨備用;開鍋下油,爆香蒜頭和薑片,將魚腩煎至上色,攢少許米酒,下適量水、冬菇粒和陳皮絲滾20分鐘,魚腩取出去骨拆肉,湯以鹽、糖、胡椒粉調味,然後將茼蒿放入魚湯裡***,放回魚肉煮開便成。