青椒洋蔥回鍋肉好吃又營養的做法

  青椒洋蔥回鍋肉是一道很有營養價值的菜餚,回鍋肉,鹹香辣菜的代表,號稱米飯殺手,與洋蔥摻和在一起還是很好吃的哦。小編給大家精心推薦的青椒洋蔥回鍋肉做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作青椒洋蔥回鍋肉的食材

  青椒洋蔥回鍋肉好吃又營養的步驟

  1.五花肉洗淨,放入涼水鍋內,加入鹽、薑片煮至用筷子能插透,撈出晾涼後放入冰箱冷藏一個鐘以上

  2.準備郫縣豆瓣醬+姜+蒜+白糖+生抽

  3.青紅辣椒各兩個,洋蔥半個

  4.把煮熟的五花肉切薄片

  5.將青紅椒和洋蔥洗淨改刀

  6.姜和蒜切小,花椒洗淨

  7.鍋燒熱後放少許油,放入切好的肉片

  8.煸炒至肉片打卷變成透明色,推至鍋一角,另外一角下薑末蒜末和花椒,煸炒出香味

  9.下一勺郫縣豆瓣醬

  10.和肉翻炒均勻

  11.加入青紅椒和洋蔥

  12.不斷煸炒到青紅椒斷生,呈虎皮狀;洋蔥變透明

  13.下少量的糖提鮮

  14.下少量的生抽提味

  洋蔥怎麼切丁

  1、洋蔥去掉外皮後洗淨,將洋蔥從中間縱向切成兩半。

  2、將洋蔥的切面朝下放在砧板上,從水平的方向平切洋蔥,每刀之間相聚大約0.3釐米,從一端切開至距離另一端大約0.5釐米的地方,不能完全切斷。

  3、用手固定另一邊,從豎直方向切洋蔥,每刀之間的距離為0.5釐米,同樣不要完全切斷,每刀距離之前沒有切斷的一邊為0.5釐米。

  4、最後用手按住沒有切斷的一邊,從上向下切斷,就能夠得到大小一致的洋蔥丁。

  洋蔥怎麼切絲

  洋蔥切絲很簡單。因為洋蔥是一層層包裹的。正放在砧板上細細的縱切。除了第一刀跟最末一刀是片狀的。其他的都是絲狀的。兩個片狀的再改刀即可。

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