臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法
臘腸粉絲蒸娃娃菜這是一道快手營養蒸菜,做法簡單,味道非常鮮美,是老少皆宜的家常菜。 下面小編分享了,一起製作吧。
臘腸粉絲蒸娃娃菜的食材
步驟
1.1,臘腸用溫水浸泡一會,放入蒸鍋蒸10分鐘。
2.2,取出切成丁。
3.3,娃娃菜洗乾淨,切小。
4.4,粉絲用溫水浸泡。
5.5,把粉絲撈起,放入盤裡。
6.6,放上娃娃菜。
7.7,放入臘腸丁
8.8,蒸12分鐘左右。
9.9,碗裡倒入醬油。
10.10,加入開水***加開水是為了稀釋醬油的鹹度,加多少看自己能接受的鹹度即可。***
11.11,鍋裡放油,煸香蒜蓉。
12.12,把蒜蓉和油一起倒入醬油裡。
13.13,在蒸好的菜上撒上蔥花。
14.14,淋入調味汁即可。
小貼士
醬油加入開水***加開水是為了稀釋醬油的鹹度,加多少看自己能接受的鹹度即可。***
臘腸的選購
1.看是否乾爽。乾爽的香腸是上品,如果香腸較溼潤不屬上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的,食味較差。
3.看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會韌“。
4.看肉色。香腸肉色過於透明,證明醃製時加入的白硝過多,並非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過於紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。
臘腸的儲存
在容器內放杯白酒或酒精,在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴,放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內,吃時取出開封,最好在一週內吃完;若放進冷凍室,要在兩個月內吃完,否則肉質會變壞。
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