香菜皮蛋怎麼做好吃
雞蛋煎、炒、還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量,因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。下面小編和大家一起學習香菜皮蛋的做法。
香菜皮蛋
香菜皮蛋的材料
皮蛋4個,香菜200克,蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。
香菜皮蛋的做法
1.香菜洗淨切段鋪在盤內,皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上,再撒上蒜茸。
2.將醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成汁,澆在皮蛋上,淋上香油即可。
雞蛋的誤區
誤區一:生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。
生雞蛋裡含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。
誤區二:雞蛋不宜與豆漿一起吃
一部分人認為:豆漿中的胰蛋白酶抑制分子,與雞蛋中的粘液蛋白相結合,會影響營養成分的吸收。
但是科學家告訴我們:豆漿在加熱之後其胰蛋白酶就已經失活了,所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的。
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