紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養價值
紅棗花旗參烏雞湯清香又回甘。花旗參具有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的功效。下面是小編為你整理的,不放一起動手試試吧!
紅棗花旗參烏雞湯食材準備
紅棗花旗參烏雞湯家常做法步驟
1.烏雞半隻洗乾淨,紅棗、薑片、花旗參片
2.紅棗沖洗後去核備用,烏雞剁塊
3.鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火
4.水開後,撈起浮沫
5.把烏雞和湯一起倒入燉鍋
6.再加入薑片、花旗參片、紅棗
7.蓋蓋燉2個小時
8.燉好後,再用勺子撇去多餘的油分
9.下鹽調味即可
紅棗花旗參烏雞湯做法小貼士
1、烏雞焯水的時候冷水下鍋,燒開再撇去浮沫,這樣湯更鮮美,烏雞口感也好
2、紅棗最好去核,帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火
紅棗花旗參烏雞湯的營養價值
花旗參
西洋參可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同,西洋參是一種“清涼”參,其味苦、微甘,性涼,具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效,很適合夏季“清補”。
烏雞
現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。
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