雞蛋銀耳湯的做法和營養價值介紹

　　我們很多人都喜歡喝湯，比如雞蛋湯、銀耳湯、蓮子銀耳湯等清淡的湯，但是雞蛋和銀耳是否能夠做成美味的湯呢很多人都比較懷疑。下面小編為大家整理了雞蛋銀耳湯的做法，希望大家能夠喜歡。

　　雞蛋銀耳湯的做法

　　材料

　　雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙***5g***蝦皮 1茶匙***5g*** 鹽 少許

　　做法

　　1.先將紫菜切***撕***成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

　　2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。

　　3. 把銀耳用溫水泡開 。

　　4往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入銀耳和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

　　雞蛋的營養價值

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　銀耳的藥用價值

　　銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

　　銀耳湯推薦

　　枸杞銀耳湯

　　材料

　　用料原材料：枸杞子10克，銀耳200克，清水500克。調味料：冰糖20克。

　　做法

　　1、將枸杞子洗淨，銀耳用溫水泡開撕瓣待用。

　　2、取淨鍋上火，放入清水、銀耳、枸杞子、冰糖大火燒開轉小火燉30分鐘即成。

　　功效

　　枸杞子可治療血虛勞損、頭暈乏力以及由肝腎精血不足所致的眼目昏花、視物不清。

　　銀耳營養極其豐富，富含大量的蛋白質、糖類、氨基酸以及多種維生素和礦物質等。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。

　　紅棗木瓜銀耳湯

　　材料

　　原料：木瓜1個、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖

　　做法

　　1、木瓜去皮切塊;

　　2、銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵;

　　3、紅棗提前泡一會清洗乾淨;

　　4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。

　　枇杷百合銀耳湯

　　材料

　　枇杷果，銀耳，冰糖，幹百合

　　做法

　　1　枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發撕小塊

　　2　鍋內做開水放入銀耳、冰糖、幹百合小火煨40分鐘，放入枇杷果再煨15分鐘即可

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