冰皮月餅需要烘焙嗎

  冰皮月餅是香港大班麵包西餅於***推出的新派中秋節月餅。下面是為大家準備的冰皮月餅的做法,希望可以幫助大家!

  冰皮月餅的做法材料:

  主料

  莧菜 ***4棵*** 梔子 ***4粒*** 糯米粉 ***45克*** 粘米粉35克 ***適量*** 玉米澱粉 ***20克***

  輔料

  白糖 ***30克*** 植物油 ***18克*** 自制玉米餡料 ***適量***

  冰皮月餅的做法步驟:

  1材料 :莧菜4棵 梔子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米澱粉20克 植物油18克 自制玉米餡料適量 白糖30克

  2.把莧菜洗淨放進鍋粒煮水,待煮出顏色撈出莧菜把汁裝起來晾涼備用,梔子剝開用開水燙出黃色。***本來有步驟圖的不知道什麼時候不小心刪了***

  3.把白糖倒進混合過篩好的糯米粉裡。

  4.取出1小湯勺的粉,倒入160克的莧菜汁,攪拌至無顆粒在倒入15克玉米油,剩下的小勺糯米粉倒入適量梔子汁攪拌。

  5.在倒入玉米油攪拌均勻。

  6.冷水上鍋蒸

  7.炒糯米粉,有點微微發黃沒有生粉味就可以了。

  8.把蒸好的糯米糰攪拌均勻,把有攪拌到糯米糰裡晾涼備用。

  9把糯米皮用手捏成圓形,在包入玉米餡料收好口。我在口的頂端放入一點點黃色的糯米皮在放入模具壓成型。

  10.漂亮的冰皮月餅就做好了。

  冰皮月餅的做法效果圖:

  冰皮月餅的做法圖解:

  主料莧菜 ***4棵***梔子 ***4粒***糯米粉 ***45克***粘米粉35克 ***適量***玉米澱粉 ***20克***輔料白糖 ***30克***植物油 ***18克***自制玉米餡料 ***適量***廚具不粘鍋、蒸鍋、煮鍋、炒鍋分類月餅 中秋 甜味 蒸 半小時 普通難度

  材料 :莧菜4棵 梔子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米澱粉20克 植物油18克 自制玉米餡料適量 白糖30克

  .把莧菜洗淨放進鍋粒煮水,待煮出顏色撈出莧菜把汁裝起來晾涼備用,梔子剝開用開水燙出黃色。***本來有步驟圖的不知道什麼時候不小心刪了***

  .把白糖倒進混合過篩好的糯米粉裡。

  .取出1小湯勺的粉,倒入160克的莧菜汁,攪拌至無顆粒在倒入15克玉米油,剩下的小勺糯米粉倒入適量梔子汁攪拌。

  .在倒入玉米油攪拌均勻。

  .冷水上鍋蒸

  .炒糯米粉,有點微微發黃沒有生粉味就可以了。

  .把蒸好的糯米糰攪拌均勻,把有攪拌到糯米糰裡晾涼備用。

  把糯米皮用手捏成圓形,在包入玉米餡料收好口。我在口的頂端放入一點點黃色的糯米皮在放入模具壓成型。

  .漂亮的冰皮月餅就做好了。